אחת רוסאן ויוניה 2021

ארומות מבושמות של פרחי יסמין, אפרסק ירקרק ושזיף ירוק.
היין אלגנטי, מורכב ורענן.

זנים: 58% רוסאן 42% ויונייה
טרואר: רוסאן – כפר שמאי, ויונייה – הרי ירושלים
יישון: כ-8 חודשים על השמרים, כ-%40 בחביות עץ אלון צרפתיות משומשות
כהל בנפח: 12.5%
תהליך הייצור: עם סיום הבציר הועברו לקירור ענבי הרוסאן והויונייה ביקב, שם מויינו, הופרדו ונמחצו בעדינות על מנת לשמר את מיטב הארומות. התסיסה הקרה והארוכה שעבר היין במיכלי הנירוסטה ובחביות עץ האלון הצרפתיות תרמה גם כן לשמור על רעננות ואופי הפרי.

היין התיישן על שמריו למשך כ-8 חודשים הן במיכלי הנירוסטה והן בחביות עץ אלון צרפתיות משומשות.
ארומות מבושמות של פרחי יסמין, אפרסק ירקרק ושזיף ירוק.
היין אלגנטי, מורכב ורענן.