אחת רוסאן ויוניה 2022
₪119
אחת הוא לא יקב מסחרי, הוא תוצר של תשוקה, של אהבה ליצירה ושאיפה ליין מושלם שכמעט ואינו ניתן להגשמה ביקבים מסחריים ושאחרי שנים רבות בחרנו להקים יקב שחוזר למקורות התשוקה, יצירת יין איכותי ללא פשרות. התהליך אינו מושפע מדרישות שוק, תיזמון מכירות או הרצון להרוויח כמה שיותר אלא מונחה מהרצון להגיע לטוב ביותר שיש לענבים להציע ולא משנה כמה זמן יקח ומה ידרש בדרך. אנחנו יקב משפחתי, הילדים שלנו עובדים בבציר, במיון, בטיפול ובביקבוק ונהנים לראות את התוצר כעבור מספר עונות אבל יש לנו מנהיגה, אמא, שמובילה אותנו לאורך התהליך ביד רמה ובביטחון גמור ומצליחה פעם אחר פעם להפתיע עם טעמים חדשים, איזון ושלמות שנוצרו בידי אמנית טעמים. אנחנו מקווים שתהנו מהיין שלנו כמו שאנחנו נהנים מלהכין אותו. יינות יוצאי דופן מתחילים בענבים מובחרים, שגודלו בתנאים מושלמים עם הקפדה על טיפוח הענב מיומו הראשון ועד הגעתו ליקב שם הוא הופך מפרי בשל ליין משובח בידיהם האמונות של ייננים העוטפים אותם באהבה ושאיפה למושלמות ללא ויתורים, עם המון סבלנות והרצון ליצור משהו שהוא באמת יוצא דופן. יינות אחת נמכרים במכירה ישירה או במספר מצומצם של מסעדות מובחרות. כל בקבוק ממוספר וכל סידרה מוגבלת לכמות המושלמת לבציר ממנו הוא מגיע.
ארומות מבושמות של פרחי יסמין, אפרסק ירקרק ושזיף ירוק.
היין אלגנטי, מורכב ורענן.
זנים: 58% רוסאן 42% ויונייה
טרואר: רוסאן – כפר שמאי, ויונייה – הרי ירושלים
יישון: כ-8 חודשים על השמרים, כ-%40 בחביות עץ אלון צרפתיות משומשות
כהל בנפח: 12.5%
תהליך הייצור: עם סיום הבציר הועברו לקירור ענבי הרוסאן והויונייה ביקב, שם מויינו, הופרדו ונמחצו בעדינות על מנת לשמר את מיטב הארומות. התסיסה הקרה והארוכה שעבר היין במיכלי הנירוסטה ובחביות עץ האלון הצרפתיות תרמה גם כן לשמור על רעננות ואופי הפרי.
היין התיישן על שמריו למשך כ-8 חודשים הן במיכלי הנירוסטה והן בחביות עץ אלון צרפתיות משומשות.
ארומות מבושמות של פרחי יסמין, אפרסק ירקרק ושזיף ירוק.
היין אלגנטי, מורכב ורענן.
מידע נוסף
אחת הוא לא יקב מסחרי, הוא תוצר של תשוקה, של אהבה ליצירה ושאיפה ליין מושלם שכמעט ואינו ניתן להגשמה ביקבים מסחריים ושאחרי שנים רבות בחרנו להקים יקב שחוזר למקורות התשוקה, יצירת יין איכותי ללא פשרות. התהליך אינו מושפע מדרישות שוק, תיזמון מכירות או הרצון להרוויח כמה שיותר אלא מונחה מהרצון להגיע לטוב ביותר שיש לענבים להציע ולא משנה כמה זמן יקח ומה ידרש בדרך. אנחנו יקב משפחתי, הילדים שלנו עובדים בבציר, במיון, בטיפול ובביקבוק ונהנים לראות את התוצר כעבור מספר עונות אבל יש לנו מנהיגה, אמא, שמובילה אותנו לאורך התהליך ביד רמה ובביטחון גמור ומצליחה פעם אחר פעם להפתיע עם טעמים חדשים, איזון ושלמות שנוצרו בידי אמנית טעמים. אנחנו מקווים שתהנו מהיין שלנו כמו שאנחנו נהנים מלהכין אותו. יינות יוצאי דופן מתחילים בענבים מובחרים, שגודלו בתנאים מושלמים עם הקפדה על טיפוח הענב מיומו הראשון ועד הגעתו ליקב שם הוא הופך מפרי בשל ליין משובח בידיהם האמונות של ייננים העוטפים אותם באהבה ושאיפה למושלמות ללא ויתורים, עם המון סבלנות והרצון ליצור משהו שהוא באמת יוצא דופן. יינות אחת נמכרים במכירה ישירה או במספר מצומצם של מסעדות מובחרות. כל בקבוק ממוספר וכל סידרה מוגבלת לכמות המושלמת לבציר ממנו הוא מגיע.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.