Loading...

אלכסנדר רזרב גסטו 2018

קטגוריה: מותג:

149

היקב הוקם בשנת 1996 על ידי יורם שלום ונושא את שם אביו – מורו והשראתו לעשיית יין, אלכסנדר שלום ז”ל. ביקב אלכסנדר נמשכת מסורת עשיית יין בת 100 שנה שהחלה בתוניסיה שם ייצרו הסב והאב, ברונו ואלכסנדר (סנדרו) יין ביתי. היינן יורם שלום שינק את אהבתו ליין בילדותו לצד מפגשים עם כורמים מאזור כרם בן זמרה הם שהביאו אותו להקמת היקב. כאוטודידקט, רכש ידע מספרות מקצועית, מהאינטרנט ומסיורים והשתלמויות בחו”ל. יורם מקפיד לנסוע כמה פעמים בשנה לחו”ל, לבקר ביקבים שונים, יוזם שיחות עם ייננים מקומיים ומתעניין בדרכי ייצור היין. בתחילת דרכו לא היסס לשאול גם קולגות בארץ. כיום ייננים חדשים מגיעים להיעזר מניסיונו.

יין מיוחד זה הינו בלנד איכותי המורכב מ40% ענבי קברנה סוביניון, 30% ענבי מרלו, 30% ענבי שיראז. הכרמים גדלים בגליל העליון – בכרם בן זמרה ובכפר שמאי.

הענבים נבצרים עם עלות השחר, הפרי מוין בהקפדה, והאשכולות המובחרים נשלחים לריסוק ותסיסה אלכוהולית מבוקרת וארוכה.

היין שהה 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי (60%) ועץ אלון אמריקאי (40%) . הבלנד הוכן כ3 חודשיים לפני הבקבוק ושהה במכלי נירוסטה בטמפ’ קרה לצורך הצללה.

צבעו של היין שחור אטום עם שוליים מעט סגולים. ליין ארומה עשירה של תבלינים, פלפל שחור ופירות יער. טעמו של היין מגוון מלא, פירותי, עם גוו בולט של פירות יער שחורים, שזיף ודובדבן.
הטאנינים מורכבים ומאוזנים, גוף מלא. ליין סיומת ארוכה ומעניינת עם חמיצות מאוזנת.

מידע נוסף

מותג: יקב אלכסנדר

היקב הוקם בשנת 1996 על ידי יורם שלום ונושא את שם אביו – מורו והשראתו לעשיית יין, אלכסנדר שלום ז”ל. ביקב אלכסנדר נמשכת מסורת עשיית יין בת 100 שנה שהחלה בתוניסיה שם ייצרו הסב והאב, ברונו ואלכסנדר (סנדרו) יין ביתי. היינן יורם שלום שינק את אהבתו ליין בילדותו לצד מפגשים עם כורמים מאזור כרם בן זמרה הם שהביאו אותו להקמת היקב. כאוטודידקט, רכש ידע מספרות מקצועית, מהאינטרנט ומסיורים והשתלמויות בחו”ל. יורם מקפיד לנסוע כמה פעמים בשנה לחו”ל, לבקר ביקבים שונים, יוזם שיחות עם ייננים מקומיים ומתעניין בדרכי ייצור היין. בתחילת דרכו לא היסס לשאול גם קולגות בארץ. כיום ייננים חדשים מגיעים להיעזר מניסיונו.

סוג יין

מדינה

יקב

זן ענבים

אולי יעניין אותך

חוות דעת

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “אלכסנדר רזרב גסטו 2018”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *