Loading...

אלכסנדר רזרב קברנה סוביניון 2018

149 135

היקב הוקם בשנת 1996 על ידי יורם שלום ונושא את שם אביו – מורו והשראתו לעשיית יין, אלכסנדר שלום ז”ל. ביקב אלכסנדר נמשכת מסורת עשיית יין בת 100 שנה שהחלה בתוניסיה שם ייצרו הסב והאב, ברונו ואלכסנדר (סנדרו) יין ביתי. היינן יורם שלום שינק את אהבתו ליין בילדותו לצד מפגשים עם כורמים מאזור כרם בן זמרה הם שהביאו אותו להקמת היקב. כאוטודידקט, רכש ידע מספרות מקצועית, מהאינטרנט ומסיורים והשתלמויות בחו”ל. יורם מקפיד לנסוע כמה פעמים בשנה לחו”ל, לבקר ביקבים שונים, יוזם שיחות עם ייננים מקומיים ומתעניין בדרכי ייצור היין. בתחילת דרכו לא היסס לשאול גם קולגות בארץ. כיום ייננים חדשים מגיעים להיעזר מניסיונו.

יין אדום על טהרת ענבי קברנה סוביניון. הגפנים גדלות בכרם נבחר (Single vineyard) הנטוע בגובה 690 מטר מעל פני הים, בעין סתר שבהר מצפה הימים בגליל העליון.

יבול ענבים נמוך, תנאי גידול מהטובים בארץ ואגרוטכנולוגיה מתקדמת, מעניקים לענבים תכונות איכותיות וייחודיות. הענבים נבצרו עם עלות השחר. הפרי מויין בהקפדה, והאשכולות המובחרים נשלחו לריסוק ולתסיסה אלכוהולית מבוקרת וארוכה. היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי(70%) ועץ אלון אמריקאי (30%) במשך 18 חודשים.

צבעו של היין אדום כהה עמוק עם גוון בורדו. ליין ארומה עשירה של תותי יער, שזיף מיובש, פלפל ירוק וגוון עדין של עץ אלון. טעמו של היין מלא, פירותי עם גוון בולט של אוכמניות שחורות בשלות. הטאנינים רכים ומאוזנים. ליין סיומת ארוכה ומלאה בטעמים.

מידע נוסף

מותג: יקב אלכסנדר

היקב הוקם בשנת 1996 על ידי יורם שלום ונושא את שם אביו – מורו והשראתו לעשיית יין, אלכסנדר שלום ז”ל. ביקב אלכסנדר נמשכת מסורת עשיית יין בת 100 שנה שהחלה בתוניסיה שם ייצרו הסב והאב, ברונו ואלכסנדר (סנדרו) יין ביתי. היינן יורם שלום שינק את אהבתו ליין בילדותו לצד מפגשים עם כורמים מאזור כרם בן זמרה הם שהביאו אותו להקמת היקב. כאוטודידקט, רכש ידע מספרות מקצועית, מהאינטרנט ומסיורים והשתלמויות בחו”ל. יורם מקפיד לנסוע כמה פעמים בשנה לחו”ל, לבקר ביקבים שונים, יוזם שיחות עם ייננים מקומיים ומתעניין בדרכי ייצור היין. בתחילת דרכו לא היסס לשאול גם קולגות בארץ. כיום ייננים חדשים מגיעים להיעזר מניסיונו.

סוג יין
מדינה
יקב

כשרות

זן ענבים

זמן אספקה

אולי יעניין אותך

חוות דעת

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “אלכסנדר רזרב קברנה סוביניון 2018”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *