Loading...

בן חיים קברנה פרנק רזרב 2016

קטגוריה: מותג:

148

סיפור האהבה שלנו עם היין התחיל בשנת 1880 במשפחתה של רות בן-חיים (בוטנרו לשעבר) בעיירה בוטושן ברומניה. העיירה שכנה באזור קטונר, הידוע כאזור הכרמים והיין של רומניה, ליד גבול מולדובה. אבי הסבתא של רותי (אהרון בינדר) היה בן למשפחת חבתנים ותיקה ובעל בית מלאכה לחביות יין, אותם הוא בנה מעצי האלון של האזור (השם בינדר, פירושו- בונה חביות גדולות). שמואל בוטנרו, בנה של משפחת חבתנים אחרת בעיירה (השם בוטנרו פירושו- בונה חביות קטנות), הועסק אצל סבא בינדר, ולימים נשא לאישה את בתו. הזוג המשיך במסורת המשפחתית של ייצור חביות יין, כאשר במקביל סבתא חיה הפיקה יין, אותו שיווקה מתוך בית המלאכה. בראשית שנות ה-40 עלה הסבא שמואל בוטנרו עם אשתו ושני ילדיו לישראל, והמשיך לעסוק במלאכת בניית חביות יין עבור יקבי כרמל מזרחי בראשון לציון ובזיכרון יעקב. בהמשך הצטרפו אליו שני בניו. סבתא חיה המשיכה לייצר יין לצריכה עצמית של המשפחה המורחבת. בשנת 1964 הצטרף אלי (בן-חיים) אל המשפחה, והחל “יונק” את תורת החבתנות והיין. אלי עבד כחבתן מתלמד בבית המלאכה המורחב לחביות יין, אשר הקימה משפחת בוטנרו באותה עת במגדל העמק. כאשר אלי ורות נישאו בשנת 1968, הם קיבלו חבית יין מהודרת מעשה ידי המשפחה והחלו לייצר יין לעצמם בחביות קטנות תוצרת המשפחה. בשנת 1970 הקימו רות ואלי בן-חיים בביתם שברמת חן, יקב ביתי, ולאחר 27 בצירים החליטו לייסד יקב בוטיק. כעבור זמן קצר הועבר היקב לכפר אז”ר, ולאחר מכן לרמת השרון, שם היקב נמצא כעת. במרתף הבית של המשפחה שמור אוסף של 46 שנות בציר.

בן חיים קברנה פרנק רזרב 2013 הוא יין אדום יבש, הענבים מכרמי היקב בהר מירון, גליל עליון

85% קברנה פרנק,  10% קברנה סובניון  ו-5% פטיט סירה שהתיישנו 18 חודשים בחביות עץ אלון מובחרות.

יין עשיר, מלא, בעל גוף דומיננטי ואלגנטי עם פרי מתוק, טאנינים רכים וארומות של מוקה ואגוז לוז 13.8%  כהל בנפח.

בחרנו למקם את הכרמים שלנו באזור הגליל העליון, על אדמות כפר שמאי בתוך שמורת הר מרון,על הצלע המזרחית של ההר, בגובה שבין 700 עד 800 מטרים מעל פני הים.

אזור זה ידוע מאז ומתמיד באיכויות המיוחדות של ענבי היין הגדלים בו.
הקרקע גירית וסלעית,עם תנאי מיקרו אקלים אידיאלים המספקים מנות עשירות ומאוזנות של שמש, טל, קור, ממטרים ורוחות קרירות.

בכרמים אלה שתלנו חמישה זני ענבים אצילים:  קברנה סובניון, מרלו, קברנה פרנק,פטיט סירה ושרדונה.

בחרנו בשיטת שתילה צפופה במטרה להפיק כמות מצומצמת של פרי באיכות גבוהה.
יבולי הכרמים הנם בין: 700-1,000 ק”ג לדונם, לפי מיקום כל חלקה.

בנוסף, היקב מגדל עוד 2 חלקות כרמים (מהזנים – מרלו, קברנה סוביניון, נוארה וטרמינט) באזור אחר של הגליל העליון – על הרי נפתלי, סמוך לנחל דישון.
בחלקה נוספת- בבקעת קדש, היקב מגדל ענבי שיראז אוסטרלי, ובסך הכל 8 זנים שונים, כולם באזור הגליל העליון.

להגיש בטמפ’ 17-18 מעלות

http://www.benhaim.co.il/

 

מידע נוסף

מותג: בן חיים

סיפור האהבה שלנו עם היין התחיל בשנת 1880 במשפחתה של רות בן-חיים (בוטנרו לשעבר) בעיירה בוטושן ברומניה. העיירה שכנה באזור קטונר, הידוע כאזור הכרמים והיין של רומניה, ליד גבול מולדובה. אבי הסבתא של רותי (אהרון בינדר) היה בן למשפחת חבתנים ותיקה ובעל בית מלאכה לחביות יין, אותם הוא בנה מעצי האלון של האזור (השם בינדר, פירושו- בונה חביות גדולות). שמואל בוטנרו, בנה של משפחת חבתנים אחרת בעיירה (השם בוטנרו פירושו- בונה חביות קטנות), הועסק אצל סבא בינדר, ולימים נשא לאישה את בתו. הזוג המשיך במסורת המשפחתית של ייצור חביות יין, כאשר במקביל סבתא חיה הפיקה יין, אותו שיווקה מתוך בית המלאכה. בראשית שנות ה-40 עלה הסבא שמואל בוטנרו עם אשתו ושני ילדיו לישראל, והמשיך לעסוק במלאכת בניית חביות יין עבור יקבי כרמל מזרחי בראשון לציון ובזיכרון יעקב. בהמשך הצטרפו אליו שני בניו. סבתא חיה המשיכה לייצר יין לצריכה עצמית של המשפחה המורחבת. בשנת 1964 הצטרף אלי (בן-חיים) אל המשפחה, והחל “יונק” את תורת החבתנות והיין. אלי עבד כחבתן מתלמד בבית המלאכה המורחב לחביות יין, אשר הקימה משפחת בוטנרו באותה עת במגדל העמק. כאשר אלי ורות נישאו בשנת 1968, הם קיבלו חבית יין מהודרת מעשה ידי המשפחה והחלו לייצר יין לעצמם בחביות קטנות תוצרת המשפחה. בשנת 1970 הקימו רות ואלי בן-חיים בביתם שברמת חן, יקב ביתי, ולאחר 27 בצירים החליטו לייסד יקב בוטיק. כעבור זמן קצר הועבר היקב לכפר אז”ר, ולאחר מכן לרמת השרון, שם היקב נמצא כעת. במרתף הבית של המשפחה שמור אוסף של 46 שנות בציר.

סוג יין

מדינה

יקב

כשרות
זן ענבים

זמן אספקה

אולי יעניין אותך

חוות דעת

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “בן חיים קברנה פרנק רזרב 2016”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *