בנימינה &Wine פטי ורדו וקברנה סוביניון

בסדרת &wine  יינות שנוצרו על מנת להתחבר לאוכל על בסיס מאפייני זן הענבים, אזור הגידול ושיטת הייצור.

הרכב הזנים: הענבים פטי ורדו (55%) וקברנה סוביניון (45%).

דגשים בתהליך הייצור: לאחר הפרדת הענבים משדרות האשכולות עבר כל אחד מהיינות תסיסה בנפרד. לאחר הסחיטה והתסיסה המלולאקטית הורכב הממסך והיין עבר תקופת התבגרות בת שלושה חודשים במגע עם עץ האלון.

רשמי טעימה: השילוב בין הקברנה סוביניון, בעל האופי פירותי והפטי ורדו המאופיין בגוף ובצבע ובטעמים של פירות שחורים, יצר יין בעל איזון עם גוף בינוני, פירותיות ותיבול מודגשים, מורכבות טובה וסיומת נעימה. היין יתחבר מצוין למנות מבוששות בשר כבש ויבליט את הטעמים הארומטיים של המנה.

http://www.binyaminawines.co.il/