בקרדי לבן ליטר

בקרדי לבן – מאז 1965 מייצרים רום בקרדי באזור ה- Bahamas זהו אזור שנקרא New Providence ושם מבצעים את התסיסה, הזיקוק, היישון, הערבוב והבקבוק של בקרדי.
במפעל קיים מבנה זיקוק אשר מכיל 5 עמודי זיקוק ומייצר 27 מיליון ליטר של רום בקרדי כל שנה.
לאחר הזיקוק מוכנס הנוזל לחביות עץ אלון מפוחמות אשר נשמרות באחת משבעה מחסני ענק ליישון. המחסנים יכולים להכיל 44,000 חביות בכל מחסן. לייצוא הרום משתמשים במפעל בקרדי בספינה הנושאת 10 מכלי מתכת אל-חלד שיכולים להכיל מעל 10.5 מיליון ליטר של רום. אורך הספינה 352 פיט ורוחב של 52 פיט ויכולה להכיל מעל מיליון ארגזים סטנדרטים של רום בקרדי.
דון פאקונדו בקרדי, שעל שמו המותג, החל לחקור את תעשיית הרום בסנטיאגו, קובה ב- 1830 וגילה שרוב מותגי הרום, שהיו קיימים באותה תקופה, היו גסים מאוד בטעמם.
בקרדי החליט למצוא שיטה בה הרום יהיה עדין ועשיר יותר בטעמים ובארומות. לאחר שחבר למדען, גילה שסינון הנוזל האלכוהולי דרך פחם פעיל, הופך את המשקה לחלק, שקוף, נקי ועשיר בטעמים, הרבה יותר מהרום שייצרו עד אז.
ב- 1862, הקימו דון פאקונדו ודונה אמליה, אשתו, את “חברת בקרדי”, שכללה מזקקת דוד מנחושת (Copper Still), חנות ממכר ועץ קוקוס גדול שכונה “אל קוקו” (El Coco). האמונה המשפחתית טענה כי החברה תצליח בקובה כל עוד “אל קוקו” יכה שורשים.
ב-1912, כשהביקוש לרום גדל, פתחו בקרדי עוד שני מפעלים, בברצלונה ובניו יורק. המפעל בניו יורק נסגר ב-1920 עקב חוקי היובש, אך בקרדי תקע יתד בלב השוק האמריקאי.
בעקבות פעולות המורדים הקובנים, בראשם צ’ה גווארה ופידל קסטרו, נמלטה משפחת בקרדי לאיי הבאהמס, ומשם לאי ברמודה.

http://www.bacardi.com/