ברנדי המערה VSOP
₪850
יקב המערה הינו יקב בוטיק ייחודי שהוקם במערה בהר חורשן סמוך למושב בת שלמה. היקב הוא בהפעלתם של אנשי יקב בנימינה. בשנת 1892, כחלק מפעילות הבניה באזור, נחצבה נקבה בהר אשר בעבר שימשה לאיחסון יינות וברנדי. המערה מהווה מרתף ליישון ללא מערכת מלאכותית של קרור ולחות. תנאים אלו יוצרים תנאי התיישנות והתבגרות אופטימליים ליין ולברנדי של יקב המערה.
עשוי מענבי סוביניון בלאן ומוסקט קנלי נבצרו משתי חלקות כרם הממוקמות באזור הגליל התחתון, ברכס הגלבוע ורמת סירין.
צבע: ענבר זהוב
אף: תווי ריח חמים ומנחמים של מתיקות פאי תפוחים, פוגשים בניחוח העדין של דובדבנים אפויים ואפרסקים בשלים.
חך: עגול ובעל גוף בינוני המציג מאפיינים עדינים של עץ אלון צרפתי ותבלינים. מתיקות מאוזנת לצד קפה עדין ומתובל עם קינמון ותפוחים.
סיומת: בינונית-ארוכה של אגוזים מסוכרים, קרמל ורמיזה של פרי הדר וקרם וניל.
הזיקוק בוצע במסגרת 3 חודשים מסיום התסיסה על מנת להבטיח את הארומה וה טעם. לאחר הזיקוק, הנוזל הועבר לחביות עץ אלון רפתי בנפחים שונים: Hogshead בנפח 225 ליטר ו-Butts בנפח 500 ליטר, בהן התיישבו לפרק זמן של 4 שנים במערה ליצירת מורכבות של עץ האלון.
700 מ”ל
כשר
40% אלכוהול
מידע נוסף
יקב המערה הינו יקב בוטיק ייחודי שהוקם במערה בהר חורשן סמוך למושב בת שלמה. היקב הוא בהפעלתם של אנשי יקב בנימינה. בשנת 1892, כחלק מפעילות הבניה באזור, נחצבה נקבה בהר אשר בעבר שימשה לאיחסון יינות וברנדי. המערה מהווה מרתף ליישון ללא מערכת מלאכותית של קרור ולחות. תנאים אלו יוצרים תנאי התיישנות והתבגרות אופטימליים ליין ולברנדי של יקב המערה.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.