דלתון קברנה סוביניון כרם אלקוש 2021
₪159
המלאי אזל
לקברנה אלקוש טעמים בולטים של פטל בר ודובדבן שחור, עשבי תבלין, מעט מנטה וזעתר בר. גוף מלא ורך, יין נפלא המסוגל להתיישן מעל עשור בבקבוק בתנאים של מרתף או מקרר יין.
המטרה של היינן היא לייצר בלנד מרשים ואלגנטי , מלא עומק המשקף את ההיכרות האינטימית שלו עם חלקות הכרם. לאחר ערבוב חביות מ 3 תתי חלקות קברנה סובינון בכרם אלקוש, היין עובר להתבגרות בחביות אלון צרפתי למשך 18 חודשים. בעת מילוי היין עובר סינון גס בלבד.
המלצות הגשה
יין ילך מצויין עם אוכל כגון צלי, טלה, פסטות וגבינות קשות מיושנות כמו גרויאר, צ׳דר, קומטה או גאודה בוגרת.
כרם אלקוש נטוע במדרון צפוני תלול למדי שתחילתו בגובה 720 מטר בסמוך למושב אלקוש והוא יורד לכיוון נקודת החיבור בין נחל מתת ונחל בירנית. הכרם צופה על הר בירנית בצפון, פסוטה והר צונם במערב, והר מתת במזרח. חלקת השיראז נמצאת בצידו המערבי של הכרם עם מפנה צפון צפון מזרחי תלול. האדמה היא אדמה גירית מאוד, ללא הרבה אבן. במהלך ההכשרה נמצאו בחלקה מאובנים רבים בצורת ספירלה (אמוניט) ולכן בחרנו לשרטט אחד על התווית. זהינו ביין זה פוטנציאל רב ואופי יוצא דופן ולכן אנו נותנים לו במה בסדרת הכרם יחיד שלנו.
יין זה מתאים לשתייה בליווי ארוחות דשנות בשריות.
מידע נוסף
המלאי אזל
| סוג יין | |
|---|---|
| מדינה | |
| יקב | |
| כשרות | |
| זן ענבים | |
| רכיבים | גופרית דו חמצנית |
| ערכים תזונתיים | 87 קלוריות ל – 100 מ"ל |
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.