Loading...

דניאל דאמפט פטיט שאבלי 2018

קטגוריה: תגיות: , Brands: ,

89

הדומיין: משפחה של מגדלי ענבים, ויצרני יין עם כ-150 שנות ניסיון. דניאל דאמפט, הצטרף לאביו החורג ז'אן דפי, להקמת הדומיין. לדומיין, 30 הקטר של גפנים, שמתוכם 14 הקטר הינם מדרגת פרמייר קרו- ואיון, פורשום, קוט דה לשה, ועוד.

ביקבם המשפחתי האולטרא-איכותי, שנוסד ב-1815, מייצרים ברנאר ביו ואחיינו כמה מטובי יינות שאבלי. כרמי היקב משתרעים על-פני כ-200 דונמים בלבד, וברבים מהם חלקות פנומנליות בסיווגי גראן קרו ופרמייה קרו. השימוש בחביות עץ אינו שכיח ביקב, שיינותיו המעוטרים והמבוקשים מאוד מפגינים היטב מהו, במאה ה-21, סגנון אלגנטי, טהור, מאוזן ומרענן של שאבלי.

“פטיט שבלי” בעל חמיצות גבוהה, טעמי פרי ומינרליות אופיינית, היין הינו דוגמא לעשייה ייננית אשר עוברת את גבולות הדירוג, מדובר על יין אשר לא יתבייש להראות את איכותו הגבוהה כאשר יטעם לצד שבלי אחרים.
שנת בציר: 2018 שנה נפלאה, שנה שבה כמות הפרי הייתה גדולה, גם משנים קודמות, אך ללא פגיעה באיכותו, חורף קר וגשום, וקיץ חם אך נעים, הביאו לשנת בציר אהובה, וטובה.
מגיע מהחלקות הצעירות אשר בבעלות היקב, גפנים צעירות בנות 10 שנים, אשר מטופחות בהקפדה ומסירות על ידי כורמי היקב, כמו חלקות הפרמייה קרו של הדומיין.תסיסה קרה, הפרדה מהשזרות, וסחיטה מהירה, הם חלק מהסודות ליינות הנפלאים של היקב, המתסיס במיכלי נירוסטה, בחלק מהיינות שימוש מופתי בחביות עץ בורגון, עשייה אשר מתארת זן, מתארת איזור.

מידע נוסף

הדומיין: משפחה של מגדלי ענבים, ויצרני יין עם כ-150 שנות ניסיון. דניאל דאמפט, הצטרף לאביו החורג ז'אן דפי, להקמת הדומיין. לדומיין, 30 הקטר של גפנים, שמתוכם 14 הקטר הינם מדרגת פרמייר קרו- ואיון, פורשום, קוט דה לשה, ועוד.

ביקבם המשפחתי האולטרא-איכותי, שנוסד ב-1815, מייצרים ברנאר ביו ואחיינו כמה מטובי יינות שאבלי. כרמי היקב משתרעים על-פני כ-200 דונמים בלבד, וברבים מהם חלקות פנומנליות בסיווגי גראן קרו ופרמייה קרו. השימוש בחביות עץ אינו שכיח ביקב, שיינותיו המעוטרים והמבוקשים מאוד מפגינים היטב מהו, במאה ה-21, סגנון אלגנטי, טהור, מאוזן ומרענן של שאבלי.

סוג יין

מדינה

יקב

אזור

זן ענבים

אולי יעניין אותך

חוות דעת

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “דניאל דאמפט פטיט שאבלי 2018”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *