Loading...

דניאל דאמפט שאבלי 2018

99

הדומיין: משפחה של מגדלי ענבים, ויצרני יין עם כ-150 שנות ניסיון. דניאל דאמפט, הצטרף לאביו החורג ז'אן דפי, להקמת הדומיין. לדומיין, 30 הקטר של גפנים, שמתוכם 14 הקטר הינם מדרגת פרמייר קרו- ואיון, פורשום, קוט דה לשה, ועוד.

ביקבם המשפחתי האולטרא-איכותי, שנוסד ב-1815, מייצרים ברנאר ביו ואחיינו כמה מטובי יינות שאבלי. כרמי היקב משתרעים על-פני כ-200 דונמים בלבד, וברבים מהם חלקות פנומנליות בסיווגי גראן קרו ופרמייה קרו. השימוש בחביות עץ אינו שכיח ביקב, שיינותיו המעוטרים והמבוקשים מאוד מפגינים היטב מהו, במאה ה-21, סגנון אלגנטי, טהור, מאוזן ומרענן של שאבלי.

שבלי אלגנטי, מורכב אך נגיש, ביטוי מדוייק לכפר אשר מתעסק ב-דיוק, עבודה ייננית אשר שמה את איכות הפרי לפני הכל, תוך עשייה ייננית מדוייקת, אשר מדגישה הביטויים אשר הכפר כל כך מפורסם בו.
שנת בציר: 2018 שנה נפלאה, שנה שבה כמות הפרי הייתה גדולה, גם משנים קודמות, אך ללא פגיעה באיכותו, חורף קר וגשום, וקיץ חם אך נעים, הביאו לשנת בציר אהובה, וטובה.
מגיע מחלקה יחידנית בכפר, חלקה בדרגת וילאג’, גפנים בוגרות בנות 30 שנה, בגודל של 12 הקטר (120 דונם).
תסיסה קרה, הפרדה מהשזרות, וסחיטה מהירה, הם חלק מהסודות ליינות הנפלאים של היקב, המתסיס במיכלי נירוסטה, בחלק מהיינות שימוש מופתי בחביות עץ בורגון, עשייה אשר מתארת זן, מתארת איזור.

מידע נוסף

מותג: DANIEL DAMPT & FILS, Domaine Billaud-Simon

הדומיין: משפחה של מגדלי ענבים, ויצרני יין עם כ-150 שנות ניסיון. דניאל דאמפט, הצטרף לאביו החורג ז'אן דפי, להקמת הדומיין. לדומיין, 30 הקטר של גפנים, שמתוכם 14 הקטר הינם מדרגת פרמייר קרו- ואיון, פורשום, קוט דה לשה, ועוד.

ביקבם המשפחתי האולטרא-איכותי, שנוסד ב-1815, מייצרים ברנאר ביו ואחיינו כמה מטובי יינות שאבלי. כרמי היקב משתרעים על-פני כ-200 דונמים בלבד, וברבים מהם חלקות פנומנליות בסיווגי גראן קרו ופרמייה קרו. השימוש בחביות עץ אינו שכיח ביקב, שיינותיו המעוטרים והמבוקשים מאוד מפגינים היטב מהו, במאה ה-21, סגנון אלגנטי, טהור, מאוזן ומרענן של שאבלי.

סוג יין

מדינה

יקב

אזור

זן ענבים

אולי יעניין אותך

חוות דעת

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “דניאל דאמפט שאבלי 2018”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *