ויצ'נטיני אגוסטינו סואבה סופיריורה DOCG 2023

יין לבן עשוי מ-100% ענבי גרגנגה מכרמים בקולוגנולה אי קולי. במהלך הקיץ נערך דילול משמעותי של האשכולות כדי לרכז את הטעמים ולהבטיח איכות גבוהה, והבציר מתקיים בעשרת הימים הראשונים של אוקטובר לאחר הבשלה מלאה ומבוקרת. התסיסה וההתיישנות נעשות במיכלי נירוסטה לשמירה על טוהר היין ואופי הזן.היין מרשים במבנה, עם חמיצות עדינה שמרעננת את החיך, ועם ארומות נקיות של פרי לבן בשל, קליפת הדרים ורמזים מינרליים. בחך הוא רחב ומלא יותר מסואבה קלאסי, עם עומק, מתח ורעננות שנשמרת לאורך כל הסיומת.יקב משפחתי הפועל בכפר קולוגנולה אי קולי, בלב אזור Val d’Illasi שבמזרח מחוז ונטו. האזור מזוהה עם גבעות מתונות, קרקעות גירניות-וולקניות ואקלים המשלב ימים חמימים ולילות קרירים. תנאים אידאליים לזני ואלפוליצ’לה הקלאסיים.היקב מתמקד בגידול עצמי של כרמים ובהפקת יינות אזוריים מסורתיים, בדגש על ביטוי נקי של הזן והטרואר. לצד ואלפוליצ’לה DOC, הם מייצרים גם יינות נוספים מהאזור, תוך שמירה על סגנון נגיש, פירותי ומדויק.הקו המנחה שלהם פשוט: יינות שמכבדים את המסורת המקומית, אך מיועדים לשתייה יומיומית מהנה. לא יינות כבדים או מנופחים, אלא כאלה שמדברים את השפה של המקום ושל האוכל האיטלקי. 13.5% אלכוהול