Loading...

ויתקין מסע ישראלי אדום 2019

קטגוריה:

74

המלאי אזל

היין בצבע ארגמן סגלגל מבריק, בעל ארומות פרי אדום ושחור טרי. סיגליות, פלפל, מעט וניל ועשבי תיבול ים תיכוניים. זהו יין בעל מורכבות טובה, גוף בינוני מאוזן וסיומת פירותית נעימה.הסירה תורמת לפירותיות ופרחוניות ביין, הקריניאן לצבע עז ופרי עשיר והקברנה פרנק – לפלפליות לגוף ולמבנה.
ענבים הופרדו מהשזרות ללא מעיכת גרגר, והועברו לתסיסה במכלי נירוסטה נפרדים, הסירה והקריניאן עברו Pigeage (שבירת כובע הקליפות בכוח היד) מספר פעמים ביום במהלך התסיסה האלכוהולית במכלים פתוחים. הקברנה פרנק עבר Remontage (ערבוב) שלוש עד ארבע פעמים ביום.
לאחר שהייה של כ- 15 יום בממוצע על הקליפות נסחט כל יין והועבר לתסיסה מאלולקטית ושיקוע ראשוני במיכלים. לפני הכניסה לחביות נטעמו היינות ונבנה הממסך הראשוני, בהמשך עבר להתיישנות והתבגרות בחביות עץ אלון בעיקר צרפתי ומעט אמריקאי, 15% מתוכן חדשות והשאר בנות שנתיים ושלוש. לאחר כ- 10חודשי התבגרות נבנה הממסך הסופי והיין הועבר למילוי לאחר סינון גס בלבד, ללא כל תהליכי ייצוב או עידון.
מתאים ללוות מגוון רב של מאכלים כגון בשרים צלויים בגריל, גבינות קשות ומאכלים מתובלים.
קריניאן, סירה ומעט קברנה פרנק.
הסירה מכפר ויתקין ומהגליל העליון, הקברנה פרנק מכפר ויתקין וממורדות הרי ירושלים, הקריניאן משיפולי הר הכרמל.

מידע נוסף

המלאי אזל

סוג יין

מדינה

יקב

כשרות

זן ענבים

זמן אספקה

אולי יעניין אותך

חוות דעת

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “ויתקין מסע ישראלי אדום 2019”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *