טסנטאלי רפסני

טסנטאלי רפסני זהו יין בצבע אדום-כהה, עם ניחוחות של דובדבנים ופטל ורמזים של וניל ותבלינים. מרקם אלגנטי וקטיפתי אך גם תוסס, עם סיום ארוך ובשל. פוטנציאל יישון מעולה.
הכרמים שמהם מגיע יין רפסני נמצאים על המדרונות הדרומיים של הר אולימפוס., בגובה שבין 200 ל-300 מטר. היין מיוצר משלושה זני ענסים יווניים מקומיים – חינומאברו, קראסאטו וסטאברוטו. היין עובר תסיסה בטמפרטורה של 28-30 מעלות במשך 8-10 ימים ולאחר מכן תסיסה מאלולקטית. היין מיושן לפחות 6 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות קטנות ו-6 חודשים נוספים בבקבוק.
רפסני מתאים להגשה עם פטה כבד אווז, עוף, בשר אדום מתובל קלות וגבינות בעלות טעמים עזים. מומלץ להגשה בטמפרטורה של 18 מעלות.
זני הענבים: Xinomavro (33%), Krassato (33%) Stavroto (39%)

פרסים וציונים:
מדליית זהב – תחרות הייון הבינלאומית של סלוניקי, 2014
ציון 89 – Wine & Spirits magazine, 2013
מדליית כסף – International Wine & Spirits competition, 2011

http://www.tsantali.com/