לאפרוייג קוורטר קאסק

סינגל מאלט מהאי המפורסם איילה (Islay) שבאיים המערביים של סקוטלנד. לויסקי ניחוח חריף וימי של עשן כבול, מתיקות של שעורה ועץ אלון וניחוח עדין של עשבים הייחודיים לאי.
גירסה זו עברה יישון נוסף בחביות קטנות, שהפכו את הויסקי למתוק ועשיר יותר מהגירסה הרגילה. בנוסף הויסקי מבוקבק בחוזק 48%, ללא סינון בקירור, המשפרים עוד יותר את הטעם והמרקם.
בעל ריחות וטעמים עוצמתיים ודומיננטיים, ובשל כך אהוב ביותר על רבים ובו בזמן קיצוני מדי עבור אחרים. עם זאת, הוא פחות מעושן ויותר מתוק מגירסת 10 השנים, ולכן יכול להיות קל יותר לשתייה.
הריח מפגין מיד כבול ועשן מתוקים וסמיכים מאוד, עץ אלון, וניל עדין, יוד ומליחות ים. לאחר הוספת מעט מים עולים גם ריחות של לימון ותפוז, פרחוניות קלה, ומעט אניס. זהו הויסקי עם אחד הריחות המורכבים ביותר שיש, ואפשר להנות מהריח בלבד דקות ארוכות.
המרקם מעט עוקץ הודות לחוזק הגבוה, אך בו בזמן מלא, שומני וחלק כאשר העוקצנות הקלה עוברת.
טעמו של הויסקי לא נופל מהריח – כבול אדמתי, מתיקות של דגנים ווניל, נגיעה של קוקוס, ובו בזמן מליחות ותרופתיות. בנוסף מעט עשן עץ, גרידת לימון, אצות ויוד.
הפיניש ארוך, מתחיל כבולי ומעושן עם מרירות-מתיקות של ליקריש, ומסתיים עם מתיקות מתמשכת של וניל ועשן אדמתי.
עבר יישון קצר מ-10 השנים של הגירסה הרגילה, אך שהה כשנה בחביות קטנות, בנפך רבע מחבית רגילה, כך שלויסקי היה מגע רב יותר עם העץ באופן יחסי.
התוצאה היא ויסקי המרגיש בוגר יותר, עם נוכחות מורגשת יותר של מתיקות ווניל מהעץ המאזנים את האופי הימי והתרופתי של לאפרוייג.
בנוסף, הויסקי לא עבר תהליך של סינון בקירור, וכך נשארו בו שמנים מומסים שמורגשים היטב בטעם. המרקם עגול ומלא יותר, הטעם מורכב במיוחד, וביחד עם דילול לחוזק של 48% אלכוהול במקום ה-40% הרגילים הופכים את הויסקי למרוכז ועוצמתי יותר.
מזקקת לאפרוייג שוכנת לחופו הדרומי של האי איילה, בסמוך ללגבולין וארדבג. המזקקה הוקמה באופן רישמי בשנת 1826, אך בפועל פעלה בסתר כבר משנת 1815.
תהליך הייצור המיוחד משלב הנבטה של השעורה ברצפת ליתות מסורתית, וייבוש שעורה מעל אש כבול מיוחד, הנכרה מהאדמות שבסביבת המזקקה. העשן משריפה זו מעניק ללאפרוייג את טעמו העשיר והמיוחד.
לאפרוייג, המבוטא “La-froyg”, הוא עיוות למילה גאלית שפירושה הוא ככל הנראה “החלל שליד המפרץ הרחב”.

700 מ”ל

48% אלכוהול