מילאגרו סילבר

1 במלאי

יצירת טקילה יוצאת מן הכלל אינה עניין פשוט. עם זאת, כל טעימה של טקילה מילאגרו מוכיחה שהמאמץ בהחלט כדאי. המייסדים של בית הטקילה מילאגרו היו אנשי טקילה מושבעים, שלא אהבו את הכיוון שאליו הלכה הקטגוריה ואת העובדה שמספר בתי הטקילה, ששמרו על המסורת והשתמשו בטכניקות הייצור עתיקות היומין, הלכו והתמעטו. השניים פדו את חסכונותיהם והחליטו לצאת למסע שבסופו יביאו לעולם את הטקילה הטובה ביותר. טקילה שתהיה השגרירה של המסורת המקסיקנית. הם הקימו אחוזה בחליסקו, גידלו בה אגבה במשך שנים, גייסו לעזרתם את אחד מהמאסטרים הגדולים של עולם הטקילה, פדרו חוארז ושחזרו מתכון ישן של טקילה נפלאה. התוצאה הייתה טקילה מילאגרו – נס בספרדית. הייצור של מילאגרו ייחודי לה ומשמר שיטות מסורתיות. שלא כמו בבתי טקילה אחרים, כל הטקילות של מילאגרו מופקות מ-100% מאגבה כחולה, כולה גדלה באחוזה עצמה. לאחר קציר האגבה, הפקעות נקלות בתנורי ענק מסורתיים , העשויים חימר. התהליך האיטי מבטיח שטעמה המורכב של האגבה יישמר בטקילה עצמה. הזיקוק של מילאגרו שונה גם הוא, בשל היותו בן 3 שלבים. מילאגרו עוברת שני זיקוקים בדודים, ושלישי בעמוד מיוחד. זאת כדי להבטיח את איזון הטעמים. בשלב הבא נכנסות הטקילות ליישון בחביות ברבן או בחביות צרפתיות. במילאגרו, כל הטקילות, למעט מילאגרו סילבר, עוברות יישון ארוך מן הרגיל. לבסוף מגיע שלב הביקבוק. עבור טקילה יוצאת דופן כמילאגרו, נבחרו בקבוקים יוצאי דופן לא פחות. סדרת מילאגרו מבוקבקת בבקבוק צר וארוך, צבוע ידנית ובעל נוכחות חזקה. בקבוקי סדרת “סלקט בארל” מנופחים כל אחד בנפרד ובמרכזו של כל אחד מהם שיח אגבה עשוי זכוכית. כתוצאה מכך שהם עשויים עבודת יד, מבט מקרוב יגלה שלכל בקבוק שיח שונה מעט מרעהו.