Loading...

רמת נגב נווה מדבר אדום 2019

89

750 מ"ל

המלאי אזל

הרכב- מכיל 50% קברנה סוביניון מכרם עבדת, 35% פטיט ורדו מכרם חלוצה ו- 15% מרלו מכרם ניצנה.
הכרמים- הענבים שנבצרו בבציר ידני בשעות הבוקר המוקדמות מגיעים משלוש חלקות שונות. חלקת מרלו בכרם ניצנה שניטעה בשנת 2001 באזור רמת נגב, בבעלות היקב, בצידו הדרומי של מושב קדש ברנע. חלקת פטיט ורדו מכרם חלוצה שניטעה בשנת 2005 בצידו המערבי של מושב קדש ברנע, הכרמים גדלים על קרקע לס חול וגיר בגובה 300 מטר. חלקת קברנה סוביניון מכרם עבדת, שניטעה בשנת 2001 ע”י אייל יזראלי מחוות כרמי עבדת באזור הר הנגב, על קרקע לס, גיר וחרסית, למרגלות מצפה רמון בגובה 700 מטר. הכרם נהנה מהפרשי טמפרטורות קיצוניים ויובש המאפיינים את האזור המדברי.
תהליך ההכנה- התסיסה מתבצעת במכלי נירוסטה בטמפרטורה קרה על מנת לשמר את ניחוחות וטעמי הפרי. עם תום התסיסה היין עובר השרייה קרה על קליפות הענבים למשך כשבועיים על מנת למצות את מירב הארומה והטעמים מהקליפה. לאחר מכן היין עובר שפייה ראשונית ויישון של 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי, רובן חדשות. לאחר מכן היין עובר סינון גס על מנת לשמר את מירב הארומה והטעמים. לאחר מכן בקבוק ושמירתו ביקב לתקופה של כשישה חודשים לפני צאתו לשיווק.
צבע- סגול עמוק ועז, נוטה לשחור. מתקבל ע”י סינון גס, ייצוב ושמירה קפדנית ממגע עם חמצן.
המלצת הגשה- היין מומלץ לשתייה בטמפרטורה של 16 מעלות. ליין גוף מלא ועשיר, טאנינים מוצקים וחמיצות מעודנת אך בעלת נוכחות. ילווה באופן קלאסי מנות בשר עתירות שומן כגון אנטריקוט, צלעות כבש וקדירת טלה.

מידע נוסף

מותג: רמת נגב

המלאי אזל

סוג יין

מדינה

יקב

זן ענבים

אולי יעניין אותך

חוות דעת

1 ביקורת עבור רמת נגב נווה מדבר אדום 2019

  1. זהר

    אחלה יין.נעים להחזקה בפה ומשאיר טעם והרגשה נעימים במיוחד

הוסף חוות דעת

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *