רמת נגב נווה מדבר לבן

הרכב- מכיל 80% שרדונה 20% סוביניון בלאן מכרם שיזף במצפה רמון וכרם חלוצה.
הכרמים- הענבים שנבצרו בבציר ידני בשעות הבוקר המוקדמות מגיעים מחלקה בבעלות היקב באזור רמת נגב, בסמוך למושב קדש ברנע. חלקות בכרם שיזף וחלוצה הכרם גדל על קרקע לס חול וגיר בגובה 800 ו300 מטר. הכרם נהנה מהפרשי טמפרטורות קיצוניים ויובש המאפיינים את האזור המדברי.
תהליך ההכנה- הענבים עוברים מעיכה ומיד לאחר מכן הפרדה מהקליפות, לשימור הצבע הבהיר של הנוזל הראשוני. לאחר מכן התירוש עובר השריה קרה במכלי נירוסטה על מנת להגיע לנוזל נקי לפני תסיסה, לאחר מכן היין עובר תסיסה קרה ואיטית לשימור מיטבי של ניחוחות וטעמי הפרי. בתום התסיסה היין עובר שפייה ראשונית ולאחר מכן אחסון במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה על מנת למנוע את התסיסה המלולאקטית, לאחר ייצוב, היין עובר סינון ובקבוק.
צבע- צהבהב ירקרק צלול. התקבל ע”י סינון היין הלבן (סוביניון בלאן ושרדונה) וייצוב ממושך בקור.
המלצת הגשה-היין מומלץ להגשה כשהוא מצונן היטב לכ-8 מעלות. היין יבש ובעל חמיצות נעימה לכן יתאים למנות דגים ועוף. כמו כן ליין סיומת וניחוח פרי טרופי, לכן ישתלב עם מנות מתובלות היטב ועם מנות מהמטבח האסיאתי.