Loading...

סגל רכסים דובב ארגמן

קטגוריה: מותג:

70

ב-1787 ייסד יעקב הירש סגל את “יינות סגל” בבוברויסק שברוסיה הלבנה. כמעט 150 שנה מאוחר יותר, בשנת 1925, נוסדה המזקקה הראשונה בישראל. עם קום המדינה הקימה משפחת סגל יקב שהתמחה בייצור יינות. ראשוני הענבים הגיעו מאזור אשקלון, ועם השנים התווספו כרמים בעמק איילון ובאזורים נוספים במרכז הארץ. בתחילת שנות ה-2000, כשהיא מקפידה לעקוב באדיקות אחר הנעשה בשוק היין העולמי, רכשה סגל ציוד יקב מן המתקדמים בעולם, שכלל בין השאר מיכלי התססה מבוקרי טמפרטורה מנירוסטה וחביות עץ אלון חדישות, ממיטב יצרני החביות בצרפת וארצות הברית.

רכסים דובב ארגמן הוא יין בצבע שחור אטום ודחוס. באף מתרוננים ניחוחות ריבת פרי שחור וסגול טרייה, אוכמניות, שזיפים, מתובלים בניחוח בשר מעושן, ציפורן, דיו ופלפל שחור, וארוזים בהידוק בניחוחות אלון משולבים ביותר. בפה מתגלה גוף עשיר, בעל טקסטורה דחוסה אך מאוד קטיפתית.
בכרם: כרם דובב נטוע על פסגת הר גודרים שבמרום הגליל, שרובו שמורת טבע עמוסת חורש בר ישראלי. חלקת הארגמן שניטעה בכרם בשנת 1999 נמצאת בגובה של 715 מטר על אדמה חרסיתית רדודה מעל סלע גיר. המיקום, על פני אוכף בראש הר, מתבטא בנזיריות קרקע ואקלים, היוצרים טרואר מרסן ייחודי לגידול זן הארגמן.
ארגמן הינו עד היום הזן היחידי שפותח בארץ, הכלאה של קריניאן וסוסאו, והוא ייחודי לישראל. ההכלאה נועדה במקורה ליצור זן כמותי. אולם בייעוד של זן ענבים משתתפים, לא רק הגנטיקה שלו, אלא גם מקום גידולו וממשק הגידול.
להבחנה כמותי-איכותי יש כאמור שורשים בגנטיקה של הזן. להרחיק את לייזה דוליטל של הגפנים מן הגנטיקה המיידית שלה, להוציא אותה משכונות הפשע של אקלים השפלה הפנימית ויבולי מטרה של 2.5 טון לדונם, ולהעתיקה אל ההר הצפוני, יבולי מטרה חצויים לשניים וממשק גידול מלטף, היה בשעתו מהלך, שסופו המקווה היה רחוק מלהיות וודאי.

מידע נוסף

מותג: סגל

ב-1787 ייסד יעקב הירש סגל את “יינות סגל” בבוברויסק שברוסיה הלבנה. כמעט 150 שנה מאוחר יותר, בשנת 1925, נוסדה המזקקה הראשונה בישראל. עם קום המדינה הקימה משפחת סגל יקב שהתמחה בייצור יינות. ראשוני הענבים הגיעו מאזור אשקלון, ועם השנים התווספו כרמים בעמק איילון ובאזורים נוספים במרכז הארץ. בתחילת שנות ה-2000, כשהיא מקפידה לעקוב באדיקות אחר הנעשה בשוק היין העולמי, רכשה סגל ציוד יקב מן המתקדמים בעולם, שכלל בין השאר מיכלי התססה מבוקרי טמפרטורה מנירוסטה וחביות עץ אלון חדישות, ממיטב יצרני החביות בצרפת וארצות הברית.

סוג יין

מדינה

יקב

כשרות
זן ענבים

זמן אספקה

אולי יעניין אותך

חוות דעת

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “סגל רכסים דובב ארגמן”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *