פלדשטיין ארגמן 2021
₪108
אבי פלדשטיין הוא משורר, כותב ויינן אוטודידקט הנחשב לאחד ממניחי אבן היסוד לתעשיית היין החדשה של ישראל, עוד מהתקופה שבה הגליל העליון לא היה ידוע באיכות היין שניתן להפיק ממנו. פלדשטיין יצא לדרך עצמאית אחרי 25 שנים עם יקבי ברקן וסגל, בהן שם בין השאר את חותמו על "סגל לא מסונן", ועם כמות קטנה מאוד של בקבוקים מזנים לא שגרתיים, עורר דריכות מרשימה בעת הוצאת סדרת היינות הפרטית שלו, שאינה משתבצת לתבניות מוגדרות וחושפת את אישיותו הייחודית כאומן ויוצר.
ארגמן זה עשוי מענבים שנבצרו בכרמים ותיקים, בשלב מוקדם יחסית בעונה, לפני התרככות הפרי האופיינית. למען הריכוז ובניית שידרת היין, עברה מחצית הפרי ייבוש בתנאים מבוקרים, מעין ריכוז וסיום תהליך ההבשלה שלא תחת השמש הקופחת, והותססה על שזרותיה הבשלות והארומטיות במיוחד. שארית היין תססה טרייה, אשכולותיה שלמים, בתסיסה ענוגה ורעננה. תסיסה זו מעניקה ליין קסם פירותי מידי, עוד בטרם התפתחה בו הפיירותיות האופיינית ליישון, ומעדנת את חמיצותו הטבעית. היין התיישן כ-18 חודשים בחביות מאלון פורטוגזי פראי.ליין בשומת פירות אדומים – פטל ודובדבן העוטפים ליבה דחוסה של טעמי אספרסו, תבלינים ודיו, ומתובלת במגע שזרות ירקרק. חומציות היין משדרת רעננות אנרגטית ועוזרת לארוז תחושת חך מלאה, קטיפתית ומפורטת בגוף בינוני-קל, המעודד שתיות בצד טעם נותר ארוך ורענן, גם יחד.
750 מ”ל
מידע נוסף
אבי פלדשטיין הוא משורר, כותב ויינן אוטודידקט הנחשב לאחד ממניחי אבן היסוד לתעשיית היין החדשה של ישראל, עוד מהתקופה שבה הגליל העליון לא היה ידוע באיכות היין שניתן להפיק ממנו. פלדשטיין יצא לדרך עצמאית אחרי 25 שנים עם יקבי ברקן וסגל, בהן שם בין השאר את חותמו על "סגל לא מסונן", ועם כמות קטנה מאוד של בקבוקים מזנים לא שגרתיים, עורר דריכות מרשימה בעת הוצאת סדרת היינות הפרטית שלו, שאינה משתבצת לתבניות מוגדרות וחושפת את אישיותו הייחודית כאומן ויוצר.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.