Loading...

קלבדוס לו קומט וינטאג’ 1999

קטגוריות: ,

690

71.28 ש"ח ל - 100 מ"ל

1 במלאי

מאז הקמתו בשנת 1923, מיקם עצמו Maison Lecompte בסטנדרטים הגבוהים ביותר של ייצור הקלבדוס. כעוסקים באומנות הייצורשל ברנדי התפוחים באפלסיון Pays d'Auge הנחשב לאזור האיכותי ביותר. השליטה המושלמת בזיקוק הכפול והשימוש בחביות קטנות הם חלקים מרכזיים בתהליך שלו. בקפדנות רבה ממזגים ומיישנים את תזקיקי הקלבדוס להשגת האיזון המושלם בין עידון לאותנטיות. האלכימיה של הפיכת סיידר לתזקיק היא ידע שעבר מאז 1945 מדור לדור בין מנהלי המרתפים של בית זה והוא מיוצר במזקקה, בלב ה-Pays d'Auge, בדודי נחושת (אלמביק) מסורתיים קטנים. מנהל המרתף ואומן ההיזקוק סילבן פלוצ'ארד, ממש כמו מוזיקאי עם הכלי שלו, מכוון מחלץ בעדינות רק את "לב" התזקיק. לאחר הזיקוק, מועברים הנוזלים לחביות עץ אלון צרפתי קטנות בנות 180 ליטר.שם יישבו וינוחו מספר שנים או עשורים רבים. וכל תזקיק יתפתח בשקט בדרכו הייחודית. המאסטר טועם את כל החביות על בסיס קבוע על מנת לפקח בצורה המדויקת ביותר על תהליך היישון. ההכרות האינטימית של המאסטר עם כל חבית מאפשרת לו לבחור את התזקיק הנכון, אשר לאחר שילוב תתקבל התוצאה הרצוייה של קלבדוס ייחודי ומורכב ברמה הגבוהה ביותר. כל בקבוק המיוצר על ידי Lecompte נובע מידע ייחודי שעבר מדור לדור מאז 1923. לאורכו של כל התהליך מבחירת הסיידר ועד היישון והבלנדינג, כל שלב מתוכנן בקפידה על מנת ליצור Calvados Pays d'Auge בעל אופי ייחודי ואיזון מושלם.

קלבדוס זה הוא התיעוד של קציר התפוחים האחרון של המאה ה-20. תחת גווני הזהב שלו, הוא חושף את האופי העדין והפירותי הרך האופייני לבציר זה עם רמזים של וניל ועץ אלון חדש.

המאסטר טיפח באהבה את הקלבדוס לשיא של בשלות עם סדרה של העברות בין חביות חדשות ומשומשות. הוא הצליח להחדיר ליצירתו את חוש האיזון המושלם שכל כך אופייני לקלבדוס המשובח. לטעם החלק יש ניחוחות דבש בשפע, הנתמכים על ידי עץ קליל ומתאזנים על ידי רמזים בולטים של לפתן תפוחים מתוק.

40% אלכוהול

700 מ”ל

מידע נוסף

מותג: Calvados Lecompte

1 במלאי

מאז הקמתו בשנת 1923, מיקם עצמו Maison Lecompte בסטנדרטים הגבוהים ביותר של ייצור הקלבדוס. כעוסקים באומנות הייצורשל ברנדי התפוחים באפלסיון Pays d'Auge הנחשב לאזור האיכותי ביותר. השליטה המושלמת בזיקוק הכפול והשימוש בחביות קטנות הם חלקים מרכזיים בתהליך שלו. בקפדנות רבה ממזגים ומיישנים את תזקיקי הקלבדוס להשגת האיזון המושלם בין עידון לאותנטיות. האלכימיה של הפיכת סיידר לתזקיק היא ידע שעבר מאז 1945 מדור לדור בין מנהלי המרתפים של בית זה והוא מיוצר במזקקה, בלב ה-Pays d'Auge, בדודי נחושת (אלמביק) מסורתיים קטנים. מנהל המרתף ואומן ההיזקוק סילבן פלוצ'ארד, ממש כמו מוזיקאי עם הכלי שלו, מכוון מחלץ בעדינות רק את "לב" התזקיק. לאחר הזיקוק, מועברים הנוזלים לחביות עץ אלון צרפתי קטנות בנות 180 ליטר.שם יישבו וינוחו מספר שנים או עשורים רבים. וכל תזקיק יתפתח בשקט בדרכו הייחודית. המאסטר טועם את כל החביות על בסיס קבוע על מנת לפקח בצורה המדויקת ביותר על תהליך היישון. ההכרות האינטימית של המאסטר עם כל חבית מאפשרת לו לבחור את התזקיק הנכון, אשר לאחר שילוב תתקבל התוצאה הרצוייה של קלבדוס ייחודי ומורכב ברמה הגבוהה ביותר. כל בקבוק המיוצר על ידי Lecompte נובע מידע ייחודי שעבר מדור לדור מאז 1923. לאורכו של כל התהליך מבחירת הסיידר ועד היישון והבלנדינג, כל שלב מתוכנן בקפידה על מנת ליצור Calvados Pays d'Auge בעל אופי ייחודי ואיזון מושלם.

אחוז אלכוהול

כשרות

מדינה

נפח

אולי יעניין אותך

חוות דעת

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “קלבדוס לו קומט וינטאג’ 1999”

האימייל לא יוצג באתר.