שאטו גולן גשם לבן 2022
₪219
6 במלאי
סיפורו של היקב שלנו החל בשנת 1996 עת נטעה משפחת ריבק ממושב אליעד 131 דונם של ענבי קברנה סוביניון ומרלו בשטחים החקלאיים של המושב בדרום רמת הגולן. לאחר כשלוש שנים, בשנת 1999 , הקימה המשפחה יקב קטן בחצר המשק בשותפות עם שוקי שי וייצרו את 7000 בקבוקי הקברנה סוביניון הראשונים. בבציר 2000, בנוסף ליועץ שכבר היה ליקב, הוחלט להביא יינן מחו”ל שיעזור בתקופת הבציר שכבר גדל לכעשרים טון של קברנה סוביניון ומרלו. שנה לאחר מכן, כאשר ייצור הבקבוקים עבר למבנה החדש וכבר עלה ל-30,000, הגיע אל היקב יינן צעיר ונמרץ אשר חזר מלימודיו בארה”ב. אורי חץ הגיע יום לפני בציר 2001 ומאז לא הפסיק לעבוד ביקב. אורי עזר רבות לקדם את היקב בחשיבתו המקורית וגישתו חסרת הפשרות ולאחר שנים ספורות של עבודה הצטרף ליקב כשותף. בשנת 2002 ניטעו עוד כ- 110 דונם, נוספו זני ענבים חדשים וכמות הייצור המשיכה לעלות. נטיעות חדשות מתווספות כל הזמן במטרה להגדיל את הייצור, להחליף חלקות ישנות ולנסות עוד זנים חדשים. בשנת 2014 נפרד מעלינו שוקי שי והעביר את אחזקותיו לחברת ש.א. יין – מהלך שהפיח ביקב רוח חדשה שלבטח תדחוף אותו למחוזות חדשים ומרתקים.
מתוך כוונה למצוא יין לבן שיביא לידי ביטוי את אזור הגידול שלנו בצורה מיטבית נטענו בין 2005 ל 2008 שלושה זנים האופייניים לדרום צרפת – גרנאש בלאן, רוסאן וויונייה. לאחר מספר שנים החלטנו לוותר על הוויונייה וכיום הגשם הלבן הוא בלנד של גרנאש בלאן ורוסאן התוססים תסיסה ספונטנית ומתיישנים כשמונה חודשים בחביות עץ אלון צרפתי בנות 350 עד 500 ליטר.
שאטו גולן גשם לבן הוא יין לבן ארומטי ומבושם, מוכן לשתייה בעל ארומות של פרחים לבנים ואפרסקים.
יין עשיר עם חמיצות מרעננת וסיומת עשירה.
13.5% אלכוהול
750 מ”ל
כרם שאטו גולן ממוקם בקרבת היקב והינו בבעלותו המלאה. לשאטו גולן כ 180 דונם של כרמים. מתוך אמונה בחשיבותה של המקומיות נטענו את הכרמים במרחק נסיעה קצר ביותר מהיקב. הקרקע הינה בזלתית, עמוקה ועשירה בחרסית תוצר פעילות געשית שהתרחשה באזור לפני כחמישה מליוני שנים. גובה הכרמים כ 400 מטר מעל לפני הים והמרחק הרב מהים גורם להפרשי טמפרטורה גדולים בין יום ללילה.
מידע נוסף
6 במלאי
סיפורו של היקב שלנו החל בשנת 1996 עת נטעה משפחת ריבק ממושב אליעד 131 דונם של ענבי קברנה סוביניון ומרלו בשטחים החקלאיים של המושב בדרום רמת הגולן. לאחר כשלוש שנים, בשנת 1999 , הקימה המשפחה יקב קטן בחצר המשק בשותפות עם שוקי שי וייצרו את 7000 בקבוקי הקברנה סוביניון הראשונים. בבציר 2000, בנוסף ליועץ שכבר היה ליקב, הוחלט להביא יינן מחו”ל שיעזור בתקופת הבציר שכבר גדל לכעשרים טון של קברנה סוביניון ומרלו. שנה לאחר מכן, כאשר ייצור הבקבוקים עבר למבנה החדש וכבר עלה ל-30,000, הגיע אל היקב יינן צעיר ונמרץ אשר חזר מלימודיו בארה”ב. אורי חץ הגיע יום לפני בציר 2001 ומאז לא הפסיק לעבוד ביקב. אורי עזר רבות לקדם את היקב בחשיבתו המקורית וגישתו חסרת הפשרות ולאחר שנים ספורות של עבודה הצטרף ליקב כשותף. בשנת 2002 ניטעו עוד כ- 110 דונם, נוספו זני ענבים חדשים וכמות הייצור המשיכה לעלות. נטיעות חדשות מתווספות כל הזמן במטרה להגדיל את הייצור, להחליף חלקות ישנות ולנסות עוד זנים חדשים. בשנת 2014 נפרד מעלינו שוקי שי והעביר את אחזקותיו לחברת ש.א. יין – מהלך שהפיח ביקב רוח חדשה שלבטח תדחוף אותו למחוזות חדשים ומרתקים.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.