שאטו מינוטי 281 רוזה פרובאנס 2023

שאטו מינוטי 281 הושק לראשונה בשנת 2015 והוא הרוזה החדש והיוקרתי ביותר של היקב אשר מציג את המורשת המשפחתית והטרואר הייחודי של מינוטי.

השם הייחודי של היין הוא קריצה לפנטון הכחול המופיע על הבקבוק לצד הרצון להדגיש את חשיבותו של הים התיכון שקרבתו לכרמים משפיעה רבות על איכות הענבים.

שאטו מינוטי 281 נוצר בהשראת החזון המהפכני של אטיין מאטון אביהם של ז’אן אטיין ופרנסואה מאטון שיצר בשנות ה-70 גפנים ייחודים של גרנאש אשר אקסלוסיביים ליקב.

הרוזה היוקרתי מיוצר בכמויות קטנות ומורכב מענבי גרנאש ( 90% ) ורולי ( 10% ) מגפנים בנות 25 שנה.

הענבים נבצרו ידנית ומגיעים משלושת החלקות הטובות ביותר של היקב כאשר כל חלקה מאופיינת באדמה אחרת המעניקה לענבים וליין תכונות שונות ( אדמת חימר, חול ופצל ).

יין עדין, מפנק ונועז בעל גוף מלא, טעמים עדינים ומרעננים לצד ארומות של פירות טרופיים, הדרים ודומדמניות המתפתחים לפירות לבנים בשלים עם נגיעות של תבלינים.

שאטו מינוטי 281 נועד לחגיגות ואוכל משובח וישתלב נהדר לצד מנות מתובלות, סלטים קיציים וקינוחי פירות יער מתוחכמים.

שאטו מינוטי נחשב לאחד היצרנים המובילים והנחשבים ביותר בקוט דה פרובנס הודות לאיכות יוצאת דופן בשילוב ידע וניסיון רב לצד שימוש בטכנולוגיה חדשנית.

ביקב מקפידים על יישום ערכי הקיימות בכל שלבי הייצור והם בין היקבים היחידים בפרובנס בהם הענבים נבצרים ידנית על מנת להבטיח מיצוי מיטבי של הענב. תהליך הייצור הקפדני כולל שיטות עבודה חדשניות תוך שמירה על המסורת והידע רב השנים של השאטו והכל במטרה לשמור על האופי הייחודי של היינות ולתת ביטוי מקסימלי לטרואר.

היקב הוקם בשנת 1936 ע”י גבריאל פרנט שרכש את האחוזה הייחודית שנבנתה בימי נפוליאון השלישי ובמהלך השנים ביתו של גבריאל לקחה לידיה את ניהול השאטו והפכה את היקב לשם דבר באזור. המוניטין של היקב צבר תאוצה ובשנת 1955 השאטו היה אחד מ-23 האחוזות שזכו לתואר Cru Classé des Côtes de Provence.

בשנת 1990 היקב נרכש ע”י ז’אן אטיין ופרנסואה מאטון ששמו את חתימתם על היינות תוך הוספת זני ענבים חדשים ורכישת כלים מודרניים בעלי ביצועים גבוהים. הודות להקפדה על האיכות הבלתי מתפשרת וחידושים מתמשכים לאורך השנים, הפך היקב לשם דבר בעולם ולאחד ממותגי הרוזה הנחשקים בצרפת. היקב שמשך את תשומת ליבם של תאגידים רבים בעולם נרכש בשנת 2023 ע”י תאגיד היוקרה LVMH וכיום הוא מופץ במדינות רבות ברחבי העולם וקיים במסעדות והחופים הנחשבים ביותר.