דומיין גויילמו מישל רטור א לה טר 2022

מופק מענבי שרדונה מכרם "שאמפ-רונד",  מגפנים בנות 65 שנים המורכבות על שורש ישן משנת 1880, הגפנים מניבות יבול נמוך מאוד עם ענבים קטנים ומרהיבים, בצבע זהב עמוק. ה-Retour à la Terre משנת 2022 מציג את התווים האקזוטיים האופייניים לתחום עם מימד נוסף של ביטוי עקב הנשימה של האמפורה (800 ליטר) בה היין יושב.

היין מציג ניחוחות אלגנטיים של פרחים, פרי לבן, משמש, לימון ואבנים. החך עגול, צפוף ומשיי עם אורך מדהים. זהו בורגונדי לבן מעולה שהוא טעים עכשיו ויתיישן יפה במרתף במשך חמש עשרה עד עשרים שנה. 

אחוזה משפחתית קטנה הממוקמת ב-"Quintaine", בין הכפרים Viré ו-Clessé, בלב האפלציה Viré-Clessé, אחת משלושת ה-Mâconnais crus.

ה-Mâconnais הוא ביתם של אחוזות מעולות רבות, רבות מהן חלוצות של חקלאות אורגנית וביודינמית.

ב-1982, לאחר שלמדו גידול גפנים וייננות, חזרו פייר מישל ובעלה מארק גווילמוט לאחוזת הוריה של פייר. בשנת 1985 הם ביקבקו את הבציר הראשון שלהם תחת השם "Guillemot-Michel".
סופי, גוטייה, פיירט ומארק מטפחים 65 דונם של גפני שרדונה ביודינמיות בוגרות (בנות 55-60) הממוקמות סביב הכפר קווינטן.

הקרקעות החיות וייצור היין המוקפד יוצרים שרדונה תוסס שמתיישן יפה במשך 20 עד 30 שנה.