וינסט גירארדין מרסו גפנים בוגרות 2022

100% שרדונה מגפנים בוגרות בנות 50 שנה המגיעות ממרסו, תערובת של חלקות מהטרואר של סו לה ול, קורבין, דרסול, קלו דו קרומין וויריי. אדמה: שני סוגי אדמה שונים זה מזה, מצד אחד סלע גיר קאלוביאני עתיק ומצד שני סלע מרלי ארגובי.

הענבים מוכנסים לחביות עץ אלון צרפתי בנפח 500 ליטר (10% מהחביות חדשות) בהן יתבצעו תסיסות אלכוהוליות ומלולקטיות בשמרים ובחיידקים מקומיים. היישון יימשך 15 חודשים על משקעים.

שילוב נפלא של שקדים קלויים ואגוזי לוז עם רמזים צמחיים ופרחוניים (עוזרד, סמבוק, שרך, טיליה, ורבנה) ומינרלים (צור). חמאה, דבש ופירות הדר גם הם מגרים את האף. בחך, יין עשיר עם טעם של אגוזי לוז. איזון יפהפה בין טעם מרענן לרעננות. ארוך ומובנה.

ב-1980, בהיותו בן 19, החליט וינסנט ז'ירארדין, בן למשפחת כורמים שבסיסה בסנטנאי מאז המאה ה-17, לפרוץ בכוחות עצמו, והחל לייצר יין משני דונם של גפנים שירש.

איכות היינות שלו הוכרה במהירות על ידי אניני טעם בכל רחבי העולם, וזה איפשר לו להרחיב את פעילותו, תוך התמקדות בעיקר ביינות הלבנים והאדומים הגדולים של קוט דה בון.

Maison Vincent Girardin מציעה ביטויים יוקרתיים המגיעים מ-9 כפרים בקוט דה בון:

Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Savigny Les Beaune, Aloxe Corton, Volnay and Pommard.

כל ה-Girardin Grands Vins עשויים מגפנים המנוהלות על פי עקרונות חקלאות בת קיימא.