וינסנט גירארדין סנטני ביוריפייר פרמייה קרו 2022

100% ענבי שרדונה מכרמים בנות 35 שנה הממוקמות בסנטני, בדרום קוט דה בון. החלקה "Beaurepaire" ממוקמת ממש מעל ה-1er Cru "La Maladière". אדמה: אבן גיר חרסיתית. תת-הקרקע מורכבת משכבות שונות של אבן גיר.הענבים מוכנסים לחביות עץ אלון צרפתי בנפח 500 ליטר (10% מהחביות חדשות) בהן יתבצעו תסיסות אלכוהוליות ומלולקטיות בשמרים ובחיידקים מקומיים. היישון יימשך 15 חודשים על משקעים.על החך, היין עשיר וריחני עם סיומת פירותית, וניל ופלפל.

ב-1980, בהיותו בן 19, החליט וינסנט ז'ירארדין, בן למשפחת כורמים שבסיסה בסנטנאי מאז המאה ה-17, לפרוץ בכוחות עצמו, והחל לייצר יין משני דונם של גפנים שירש.

איכות היינות שלו הוכרה במהירות על ידי אניני טעם בכל רחבי העולם, וזה איפשר לו להרחיב את פעילותו, תוך התמקדות בעיקר ביינות הלבנים והאדומים הגדולים של קוט דה בון.

Maison Vincent Girardin מציעה ביטויים יוקרתיים המגיעים מ-9 כפרים בקוט דה בון:

Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Savigny Les Beaune, Aloxe Corton, Volnay and Pommard.

כל ה-Girardin Grands Vins עשויים מגפנים המנוהלות על פי עקרונות חקלאות בת קיימא.