סיינט ג'יימס 1765
₪210
4 במלאי
מאז 1765 מטעי הסוכר של סנט ג'יימס מייצרים רום באיכות נדירה והם בין המייסדים של Appellation d'Origine Contrôlée Martinique היוקרתי. רום SAINT JAMES מיוצר על ידי תסיסה של מיץ קנים טהור ולאחר מכן זיקוק על עמודים קריאוליים. שיטה זו, המוכרת כרום A.O.C Martinique, מעניקה לרום SAINT JAMES שפע של ניחוחות, עם זרי פרחים עדינים ופירותיים המותאמים באופן מושלם ליישון בחביות עץ אלון. אין להכניס חומרי ממתיקים.
סיינט ג'יימס 1765 היא מהדורה מיוחדת מאוד של המזקקה, שלא סתם זכתה להיקרא על שם שנת הייסוד של המזקקה – זו מהדורה אשר יוצרה בשנת 2015 לכבוד חגיגות ה-250 שנים להקמתה על ידי האב אדמונד לפבר. מדובר ברום אשר מייצג את הסגנונות השונים של ייצור רום במרטיניק לאורך ההיסטוריה, ואת התמורות השונות בתהליכי היצור הללו עד היום. רק מזקקה כמו סיינט ג'יימס יכולה להוציא מהדורה שכזו. מדוע? שתי סיבות.
סיבה ראשונה היא מלאי גדול ומגוון של רום מכל שנות פעילותה – רום שזוקק ב-1885 עדיין נמצא במחסנים, כמו גם רום מכל שנות המאה ה-20. סיבה שנייה היא מארק ססייר, מנהל הייצור של סיינט ג'יימס. הוא גם מהנדס וגם אגרונום כך שהוא שולט בכל רזי הייצור, מהשלב החקלאי של גידול קני הסוכר (אגריקול) דרך הזיקוק, היישון והבלנדינג. מארק הוא כוכב אמיתי בעולם הרום, הוא גם נשיא ה-AOC מרטיניק וגם שופט מכובד בתחרויות בינלאומיות.
מארק בחר חביות קטנות ואיכותיות עבור ה-1765. המזקקה מצהירה שגילו הרשמי שש שנים, אבל האופי שלו שונה לגמרי. באף הוא מאוד מתובל, מיד מורגשים קינמון ואגוז מוסקט, כשמאחוריהם פירותיות שמזכירה ברנדי. הגוף מלא, על החך התבליניות מתעדנת, ומצטרפים אליה טעמים קלויים כמו מוקה וטעמי עץ עדינים. הרום הזה כל כך שונה שהיינו מציעים אותו דווקא לחובבי קוניאק.
700 מ"ל
42% אלכוהול
מידע נוסף
4 במלאי
מאז 1765 מטעי הסוכר של סנט ג'יימס מייצרים רום באיכות נדירה והם בין המייסדים של Appellation d'Origine Contrôlée Martinique היוקרתי. רום SAINT JAMES מיוצר על ידי תסיסה של מיץ קנים טהור ולאחר מכן זיקוק על עמודים קריאוליים. שיטה זו, המוכרת כרום A.O.C Martinique, מעניקה לרום SAINT JAMES שפע של ניחוחות, עם זרי פרחים עדינים ופירותיים המותאמים באופן מושלם ליישון בחביות עץ אלון. אין להכניס חומרי ממתיקים.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.