נֶגָבֶה מיסטיק רסטד Negave

נקטף ועבר זיקוק ראשון במקסיקו, ולאחר מכן הושלם והושבח בישראל — בשהייה של לפחות ארבעה חודשים בשילוב חביות עץ אלון צרפתי חדש ועץ שיטה, וחביות יין שנין בלאן ושרדונה מיקבי הנגב, ליצירת טעם מורכב ורב-שכבתי.ארומה: תמרים ותפוזים.טעם: המינרליות המוכרת של נֶגָבֶה קלאסיק, עם נגיעות קרמל ומייפל. בהנחיית המאסטרה טקילרה שלנו, אנה מריה רומרו מנה, שילבנו את אומנות הכנת המשקאות המקסיקנית עם המינרליות הייחודית של הנגב, נגיעות פירותיות ועוצמת עשבי הבר המקומיים. המסע שלנו מתחיל במקסיקו, בבחירה ובקציר של אגבה מסוג בלו וובר טהור, שגדלה במישורים סמוך להר געש ונקטף תמיד בשיא הבשלתו, ללא פשרות. אגבה זו מעניקה טעמי עשבים והדרים המזוהים עם המטבח המזרח־תיכוני. קלייתה בתנורי לבנים מסורתיים, ריסוקה בשיטת הטחונה והוספת שמרי שמפניה, מבליטים את נניחוחות אדמת הגיר הייחודית של מדבר הנגב ומפתחים ארומות של פירות גלעין כגון משמשים ודובדבנים.משקה זה, המיוצר בקפידה ובאחוז אלכוהול גבוה, נשלח לישראל, שם הוא מדולל ועובר תהליך יישון ייחודי בחביות יין, המעשיר אותו בניחוחות ואופי שמקורם באדמת ובאקלים הנגב – עד להפיכתו לרוח המדבר.עץ השיטה הוא מהעצים הנפוצים ביותר בנגב. כאשר החבית קולה במידת קלייה בינונית, כפי שנעשה בזני Mystic ו־Iconic, היא מעניקה למשקה גוונים של תמרים ודבש – טעמים שמקורם בארץ – ומוסיפה מתיקות עדינה לרוח של Negave. השילוב בין עץ אלון חדש לחביות יין ישראליות מהנגב, מאפשר לטעמי פירות מיובשים כמו דובדבנים, משמשים ותמרים לפרוץ החוצה, וליצור משקה אגבה בעומק ובאופי שאין שני לו.40% אלכוהול.700 מ"לhttps://negave.co.il/