Loading...

בינדי סרגארדי קיאנטי קלאסיקו רזרבה 2015

קטגוריה: מותג:

109

יקב בינדי סרגארדי, הוקם בשנת 1349 לאחר שמשפחת קאסיני הגיע לשם מאזור מונטלצ'ינו ונמצא מאז בבעלות המשפחה, היקב נמצא במחוז סיינה של טוסקנה, והענבים שלו מגיעים כולם משתי אחוזות שבבעלות במשפחה מכרמים בשטח של למעלה מעשרת אלפים דונם שבבעלותו במחוז זה. בשל אופי הקרקע, שאינו מאפשר גידול כמויות גדולות, התמחה היקב במשך השנים במוצרי נישה באיכות גבוהה. אלסנדרה קאסיני,מנהלת כיום את היקב ביחד עם אביה ניקולו וביחד הם ממשיכים את המסורת המשפחתית שנמשכת כבר 23 דורות. בבעלות היקב שתי אחוזות כשהראשונה והנחשבת מבין שתיהן טנוטה מוצ'ני נמצאת באזור הקיאנטי קלאסיקו המפורסם, צפונית לעיר סיינה, אזור שבו האיזון בין הקרקע והאקלים מביא תוצאות מרשימות ביותר מזן הסנג'ובזה.   האחוזה השניה אי קולי נמצאת באזור קולי סנסי ובה מייצר היקב ביטוי שונה לזן הסנגובז'ה במיקרו אקלים והאדמה המיוחדת של האזור.    

יין בצבע אדום עז. ניחוח מורכב ושופע עם נוכחות בולטת של מינרלים, קטורת, תבלינים, פרי הדר ומנטה. הטעמים האופיינים לסנג’ובזה מבליטים את הרעננות והמינרלים של יין זה. יחד עם הטאנינים הקטיפתיים, הם מעניקים ליין אופי יוקרתי מאוזן ומאוד אלגנטי.
הענבים מגיעים מכרם סיניורה קיארה שבבעלות המשפחה. הם עוברים תסיסה במשך 18-21 ימים במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת של 28-30 מעלות, ואז מועברים לחביות שם היין עובר יישון במשך 15 חודשים. לאחר מכן מאוחסן היין בבקבוקים למשך 12/15 חודשים נוספים במרתפי החברה לפני שהוא מוצע למכירה. משתפר בעקבות יישון נוסף בבקבוק.
היין מתאים לשתייה עם בשר אדום (הן צלי והן מומלח). יש להגיש אותו בטמפרטורה של 18 מעלות, ולפתוח את הבקבוק שעה לפני השתייה.
זני הענבים: סנג’ובזה (97%), מרלו (3%)

מידע נוסף

מותג: Bindi Sergardi

יקב בינדי סרגארדי, הוקם בשנת 1349 לאחר שמשפחת קאסיני הגיע לשם מאזור מונטלצ'ינו ונמצא מאז בבעלות המשפחה, היקב נמצא במחוז סיינה של טוסקנה, והענבים שלו מגיעים כולם משתי אחוזות שבבעלות במשפחה מכרמים בשטח של למעלה מעשרת אלפים דונם שבבעלותו במחוז זה. בשל אופי הקרקע, שאינו מאפשר גידול כמויות גדולות, התמחה היקב במשך השנים במוצרי נישה באיכות גבוהה. אלסנדרה קאסיני,מנהלת כיום את היקב ביחד עם אביה ניקולו וביחד הם ממשיכים את המסורת המשפחתית שנמשכת כבר 23 דורות. בבעלות היקב שתי אחוזות כשהראשונה והנחשבת מבין שתיהן טנוטה מוצ'ני נמצאת באזור הקיאנטי קלאסיקו המפורסם, צפונית לעיר סיינה, אזור שבו האיזון בין הקרקע והאקלים מביא תוצאות מרשימות ביותר מזן הסנג'ובזה.   האחוזה השניה אי קולי נמצאת באזור קולי סנסי ובה מייצר היקב ביטוי שונה לזן הסנגובז'ה במיקרו אקלים והאדמה המיוחדת של האזור.    

מדינה

יקב

אזור

זן ענבים

זמן אספקה

אולי יעניין אותך

חוות דעת

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “בינדי סרגארדי קיאנטי קלאסיקו רזרבה 2015”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *