בינדי סרגארדי מוצ’ני 89 קיאנטי קלאסיקו גראן סלקסיון 2017
₪255
יקב בינדי סרגארדי, הוקם בשנת 1349 לאחר שמשפחת קאסיני הגיע לשם מאזור מונטלצ'ינו ונמצא מאז בבעלות המשפחה, היקב נמצא במחוז סיינה של טוסקנה, והענבים שלו מגיעים כולם משתי אחוזות שבבעלות במשפחה מכרמים בשטח של למעלה מעשרת אלפים דונם שבבעלותו במחוז זה. בשל אופי הקרקע, שאינו מאפשר גידול כמויות גדולות, התמחה היקב במשך השנים במוצרי נישה באיכות גבוהה. אלסנדרה קאסיני,מנהלת כיום את היקב ביחד עם אביה ניקולו וביחד הם ממשיכים את המסורת המשפחתית שנמשכת כבר 23 דורות. בבעלות היקב שתי אחוזות כשהראשונה והנחשבת מבין שתיהן טנוטה מוצ'ני נמצאת באזור הקיאנטי קלאסיקו המפורסם, צפונית לעיר סיינה, אזור שבו האיזון בין הקרקע והאקלים מביא תוצאות מרשימות ביותר מזן הסנג'ובזה. האחוזה השניה אי קולי נמצאת באזור קולי סנסי ובה מייצר היקב ביטוי שונה לזן הסנגובז'ה במיקרו אקלים והאדמה המיוחדת של האזור.
זהו יין שהוא כולו בנויי מהבחירות האיכותיות ביותר, החל מהעובדה שהוא מיוצר רק בשנים בהן איכות הענבים היתה יוצאת דופן, בחירה של חלקת כרם ייחודית וסלקציה בררנית של הענבים הטובים ביותר.
גראן סלקסיון הוא הביטוי הגבוה ביותר שיש לאזור קיאנטי להציע וכזה שמייצג בצורה הטובה ביותר את האדמה וזן הענבים.
הוא מתיישן בחביות עץ בנפח 4200 ליטר שם מתרחשת התסיסה המלולאקטית ושם הוא גם נשאר לנוח לפני שהוא מועבר למנוחה נוספת בבקבוק במרתפי היקב.
צבעו ארגמן אינטנסיבי והוא העל ניחוחות של קטורת, פירות יער אדומים ומרמלדה, הטאנינים רכים ומאוזנים והחומציות מלאת חיים כאופייני לזן הסנגובז’ה ומלווה בצורה מושלמת את הגוף המלא של היין.
מידע נוסף
יקב בינדי סרגארדי, הוקם בשנת 1349 לאחר שמשפחת קאסיני הגיע לשם מאזור מונטלצ'ינו ונמצא מאז בבעלות המשפחה, היקב נמצא במחוז סיינה של טוסקנה, והענבים שלו מגיעים כולם משתי אחוזות שבבעלות במשפחה מכרמים בשטח של למעלה מעשרת אלפים דונם שבבעלותו במחוז זה. בשל אופי הקרקע, שאינו מאפשר גידול כמויות גדולות, התמחה היקב במשך השנים במוצרי נישה באיכות גבוהה. אלסנדרה קאסיני,מנהלת כיום את היקב ביחד עם אביה ניקולו וביחד הם ממשיכים את המסורת המשפחתית שנמשכת כבר 23 דורות. בבעלות היקב שתי אחוזות כשהראשונה והנחשבת מבין שתיהן טנוטה מוצ'ני נמצאת באזור הקיאנטי קלאסיקו המפורסם, צפונית לעיר סיינה, אזור שבו האיזון בין הקרקע והאקלים מביא תוצאות מרשימות ביותר מזן הסנג'ובזה. האחוזה השניה אי קולי נמצאת באזור קולי סנסי ובה מייצר היקב ביטוי שונה לזן הסנגובז'ה במיקרו אקלים והאדמה המיוחדת של האזור.
| סוג יין | |
|---|---|
| יקב | |
| אזור | |
| זן ענבים |
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.