דומיין ויינבאך פינו גרי קלו דה קפוצ’ינס 2021
₪169
דומיין ויינבך הוא אחד היקבים הגדולים של אזור אלזס. היקב נוסד על ידי נזירים קפוצ’ינים בשנת 1612, באזור בו נטועים כרמים עוד מהאלף הראשון לספירה. בשנת 1898 נרכש היקב על-ידי משפחת פאלה (Faller) והוא נמצא עד היום בבעלותה, כשהוא מנוהל על ידי מאדאם פאלה ושתי בנותיה. משפחת פאלה מאמינה בהתערבות מינימלית בתהליך ייצור היין כדי לתת לאיכויות של הענבים והטרואר לקבל ביטוי מלא.
ניחוחות עדינים של אגסים, עם רמזים מעושנים וחמאתיים. יין עשיר ובעל מבנה טוב, רענן וגמיש הודות לחומציות הערנית המעניקה מסגרת לטעמים. יין צפוף ומרוכז עם סיום אלגנטי מאוד ומתמשך.
הענבים גדלים בכרם קלו דה קפוצ’ין נקטפים כשהם מגיעים לשיא בשלותם, עם מעט בוטריטיס המחזק את הביטוי הארומטי והגוף של היין. הענבים עוברים סחיטה באשכולות שלמים ויישון בחביות עץ עתיקות המכילות בין 1,500 ל-6,000 ליטר, כדי לשמור על הפירותיות והרעננות שלך היין.
היין מתאים מאוד לשתייה יחד עם גראבלקס, ריזוטו עם פטריות ומאכלים אחרים המבוססים על פטריות, בשר לבן, עוף, טלה וברווז. מתאים מאוד גם לסלמון בגריל וכן למנות מתובלות קלות או מנות חמוצות-מתוקות, מטבח בעל השפעה אסיאתית וגבינות קשות.
מידע נוסף
דומיין ויינבך הוא אחד היקבים הגדולים של אזור אלזס. היקב נוסד על ידי נזירים קפוצ’ינים בשנת 1612, באזור בו נטועים כרמים עוד מהאלף הראשון לספירה. בשנת 1898 נרכש היקב על-ידי משפחת פאלה (Faller) והוא נמצא עד היום בבעלותה, כשהוא מנוהל על ידי מאדאם פאלה ושתי בנותיה. משפחת פאלה מאמינה בהתערבות מינימלית בתהליך ייצור היין כדי לתת לאיכויות של הענבים והטרואר לקבל ביטוי מלא.
| סוג יין | |
|---|---|
| יקב | |
| אזור | |
| זן ענבים |
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.