המערה גפנים בוגרות 2019
₪699
3 במלאי
ליין ניחוח רב שכבתי מורכב ומרוכז, עשיר בפרי שחור ותבלינים ובעל רמז למנטה ומינרליות.
ליין טעם מורכב ומאוזן והוא בעל מבנה טאניני מלא ובשל וסיומת ארוכה ואלגנטית.
הנאה מושלמת מהיין תושג לאחר חדרורו בדקנטר כשעה לפני ההגשה. תנאי אחסון אופטימאליים של היין יאפשרו לו להתפתח בבקבוק ותוך מספר שנים יפגין מורכבות נוספת ועושר טעמים מרתק.
היין עשוי על טהרת ענבי קברנה סוביניון.
הענבים עברו השריה קרה במשך שלושה ימים לצורך מיצוי צבע, ארומות פרי וטעמים רבים ועשירים ככל האפשר. בתום ההשריה הקרה החלה תסיסה אלכוהולית איטית שנמשכה כשמונה ימים ובסיומה נותר היין עם הקליפות למשך 12 ימים נוספים לצורך השלמת מיצוי הטעמים.
לאחר סיום התסיסה המלו-לאקטית במיכל ושיקוע קל, היין הועבר לחביות חדשות מעץ אלון צרפתי והחל את תהליך ההתבגרות במערה, שנמשך למעלה משנתיים. היין הועבר למילוי בבקבוקים במרץ 2011 ולתקופת התבגרות נוספת בת שנה בבקבוק, לפני צאתו לשוק.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.