בלוויני דאבל ווד 12 שנים
₪315
בלוויני היא אחת המזקקות המוערכות ביותר בסקוטלנד. עם הוויסקי העשיר שלה היא הפכה לסמל לכל מה שטוב בוויסקי מאזור הספייסייד. מזקקת בלוויני קמה בשנת 1892. וויליאם גרנט, אז כבר הבעלים הגאה של גלנפידיך, קנה את השטח סביב המזקקה הראשונה שלו ובו מעיין הרובי דו, על מנת להבטיח את אספקת המים הטהורים לוויסקי שלו בכל עת. בשטח עומדת עד היום טירת בלוויני. איש אינו יודע את פירוש שמה, אך הטירה אשר עומדת מאז המאה ה-13 שירתה שלוש שושלות של אצילים ואף אירחה את מרי מלכת הסקוטים מספר פעמים. משהחליט גרנט, שברצונו להקים מזקקה חדשה, אשר תביא סגנון וויסקי שונה, הוא הקים אותה בקרבת הטירה וקרא לה על שמה. סגנון הוויסקי של בלוויני הוא מיוחד במינו. ב-1993 היה בלוויני דאבל ווד לוויסקי הראשון אשר עבר פיניש, כלומר יישון נוסף בסוג חבית אחר. בלוויני 17 היה הראשון לעבור פיניש בחביות מהאי איילה, לבלוויני סדרה של ביקבוקים מחביות יחידות איכותיות במיוחד ובלוויני 21 עובר סיומת יישון בחביות פורט ואף הוכרז כסינגל מאלט הטוב בעולם מעל 12 שנה בתחרות international wine and spirit competition. ללא כל פרסום, הוויסקים של בלוויני, הם מהמוערכים והנמכרים ביותר בעולם, ובשנים האחרונות זכו לכמה מהפרסים החשובים ביותר בעולם המשקאות. בלוויני נמצאת עדיין בבעלות פרטית ומהבודדות אשר מחזיקות מאלטינג פלור ו“קופרג'” בו מרכיבים עבורה את החביות ליישון הוויסקי, שמתבצע אך ורק בתחומי המזקקה עצמה ואף צוות של אומני נחושת שדואגים לשיפוץ דודי הזיקוק והכל בצורה המסורתית. אפילו הביקבוק של בלוויני מבוצע כולו במזקקה, עובדה שמבטיחה שהמים בהם משתמשים במהלכו הם אך ורק ממעיין המזקקה – “רובי דו”. בכתבה שעשו עליה ב מגזין “WHISKY” לאחרונה, תוארה המזקקה כ- “Whisky for the purists.” כנראה שלא ימצא מי שיתווכח עם הקביעה הזו.
וויסקי בלוויני דאבל ווד הוא סינגל מאלט אשר מתיישן 12 שנים בחביות ברבן ולאחר מכן עובר ליישון קצר נוסף, “פיניש”, בחביות שרי אולרוסו למשך 9 חודשים ומכאן שמו: דאבל ווד. למעשה הוא הוויסקי הראשון אשר עבר תהליך פיניש ויצא לראשונה בשנת 1993. היישון הנוסף בחביות השרי מעניק לוויסקי טעמים של קינמון, תאנים ושוקולד אשר משתלבים באופן נפלא עם טעמי הדבש האופייניים לוויסקי אותו מייצרת בלוויני. אלו הפכו אותו לוויסקי אהוב במיוחד ברחבי העולם ומומלץ במיוחד לאלו שעושים את צעדיהם הראשונים בעולם הסינגל מאלט!
בלוויני 12 שנה דאבל ווד מתאפיין בניחוחות שרי אולורוסו טיפוסיים כמו פירות אדומים ועימם רבדים של דבש ווניל.
הוויסקי חלק ורך, עם טעמים המשלבים באופן מושלם מתיקות של תאנים ושוקולד, חריפות קלה של קינמון ושכבה מעודנת של שרי ואגוזים. הסיומת ארוכה, יבשה ומחממת.
מידע נוסף
בלוויני היא אחת המזקקות המוערכות ביותר בסקוטלנד. עם הוויסקי העשיר שלה היא הפכה לסמל לכל מה שטוב בוויסקי מאזור הספייסייד. מזקקת בלוויני קמה בשנת 1892. וויליאם גרנט, אז כבר הבעלים הגאה של גלנפידיך, קנה את השטח סביב המזקקה הראשונה שלו ובו מעיין הרובי דו, על מנת להבטיח את אספקת המים הטהורים לוויסקי שלו בכל עת. בשטח עומדת עד היום טירת בלוויני. איש אינו יודע את פירוש שמה, אך הטירה אשר עומדת מאז המאה ה-13 שירתה שלוש שושלות של אצילים ואף אירחה את מרי מלכת הסקוטים מספר פעמים. משהחליט גרנט, שברצונו להקים מזקקה חדשה, אשר תביא סגנון וויסקי שונה, הוא הקים אותה בקרבת הטירה וקרא לה על שמה. סגנון הוויסקי של בלוויני הוא מיוחד במינו. ב-1993 היה בלוויני דאבל ווד לוויסקי הראשון אשר עבר פיניש, כלומר יישון נוסף בסוג חבית אחר. בלוויני 17 היה הראשון לעבור פיניש בחביות מהאי איילה, לבלוויני סדרה של ביקבוקים מחביות יחידות איכותיות במיוחד ובלוויני 21 עובר סיומת יישון בחביות פורט ואף הוכרז כסינגל מאלט הטוב בעולם מעל 12 שנה בתחרות international wine and spirit competition. ללא כל פרסום, הוויסקים של בלוויני, הם מהמוערכים והנמכרים ביותר בעולם, ובשנים האחרונות זכו לכמה מהפרסים החשובים ביותר בעולם המשקאות. בלוויני נמצאת עדיין בבעלות פרטית ומהבודדות אשר מחזיקות מאלטינג פלור ו“קופרג'” בו מרכיבים עבורה את החביות ליישון הוויסקי, שמתבצע אך ורק בתחומי המזקקה עצמה ואף צוות של אומני נחושת שדואגים לשיפוץ דודי הזיקוק והכל בצורה המסורתית. אפילו הביקבוק של בלוויני מבוצע כולו במזקקה, עובדה שמבטיחה שהמים בהם משתמשים במהלכו הם אך ורק ממעיין המזקקה – “רובי דו”. בכתבה שעשו עליה ב מגזין “WHISKY” לאחרונה, תוארה המזקקה כ- “Whisky for the purists.” כנראה שלא ימצא מי שיתווכח עם הקביעה הזו.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.