וינייה זורזאל קואטרו דל קואטרו

100% ענבי גרציאנו

מחווה לאב המשפחה המשקפת את זהותו של זן הגרציאנו מגפנים בנות 40 שנה הממוקמות בקורלה, שבה אקלים חם יותר מאשר בחלקים אחרים של נבארה, מה שמאפשר לפרי להבשיל בצורה מושלמת. אשכולות הענבים הטובים ביותר נאספים בארגזים קטנים ולאחר מכן התירוש תוסס עם שמרים מקומיים בחביות עץ אלון צרפתי גדולות לפני שהוא עומד ליישון בחביות של 300 ליטר.

רק היין שמתפתח בצורה הטובה ביותר נשמר כחלק מהתערובת המובהקת המשמשת ל-3,000 הבקבוקים המיוצרים מיין זה.

ליין שהתקבל צבע וניחוחות עזים, של פירות יער, תבלינים ופרחים כחולים.

בעוד שהוא יבש ורענן בפה עם חומציות תוססת המבטיחה משקה בשרני.

המינרליות העזה שלו מאשרת שזהו יין אלגנטי ומרהיב.

14% אלכוהול

את וינה זורזל הקים בשנת 1989 אנטוניו צאנז, אבל מי שהובילו את היקב להכרה בינלאומית היו שלושת בניו שהמשיכו את דרכו ומנהלים את היקב מאז שנת 2007 כשבאמצעות פרויקט זה הצילו זני ענבי נבארה מקומיים שכמעט נשכחו , ומהם הם מייצרים יינות חד-זניים המבוססים על ערכים של אותנטיות ופשטות, יינות שמדברים בעד עצמם ובמחיר סביר לכולם.

כבר בשנים הראשונות של הפרויקט החלו לקבל הכרה על עבודתם עם ענבי גרציאנו וזכו לאישור של כמה מהמבקרים החשובים בעולם היין.

ההצלחה לה זכו בעבודה עם זן הגרציאנו רק פתחה להם את התאבון והובילה לייצור יינות גרנאש במורכבות שמספקות גפנים בוגרות אותן מצאו בכרמים עתיקים מאוד ונטושים ליד היקב, פרוייקט שקנה להם הכרה והצלחה בינלאומית.