וינסנט ג’רארדין בורגון פינו נואר קווה סנט וינסנט 2022

100% ענבי פינו נואר מגפנים בנות 35 שנה מהקוט דה בון.

לאחר כבישה פניאומטית מכניסים את היינות לחביות (כ-30% עץ חדש) שם מתרחש תהליך ההתבגרות. 15 חודשים ליין זה, שבמהלכם התבצעה התסיסה המלולקטית. חודש לפני הבקבוק מרכיבים את היין מהחביות השונות במיכלים. אין הדבקה, רק סינון עדשים קל לפני הבקבוק. ניתן לבצע כמה שינויים בטכניקה הכוללת בהתאם לבציר. הבקבוק 

יין עשיר עם רמזים של פירות אדומים. אף אלגנטי עם ניחוחות של פירות אדומים קטנים (דומדמניות שחורות, פטל, תות). בחיך, הוא נעים וטאנינים וקטיפתי עם סיומת ארוכה וטעימה.

ב-1980, בהיותו בן 19, החליט וינסנט ז'ירארדין, בן למשפחת כורמים שבסיסה בסנטנאי מאז המאה ה-17, לפרוץ בכוחות עצמו, והחל לייצר יין משני דונם של גפנים שירש. 

איכות היינות שלו הוכרה במהירות על ידי אניני טעם בכל רחבי העולם, וזה איפשר לו להרחיב את פעילותו, תוך התמקדות בעיקר ביינות הלבנים והאדומים הגדולים של קוט דה בון.

Maison Vincent Girardin מציעה ביטויים יוקרתיים המגיעים מ-9 כפרים בקוט דה בון:

Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Savigny Les Beaune, Aloxe Corton, Volnay and Pommard.

כל ה-Girardin Grands Vins עשויים מגפנים המנוהלות על פי עקרונות חקלאות בת קיימא.