וינסנט ג'רארדין בורגון שרדונה קווה סנט וינסנט 2022

100% ענבי שרדונה מגפנים בנות 35 שנה הממוקמות בקוט דה בון.

הענבים מוכנסים לחביות עץ אלון צרפתי של 5OO ליטר (ללא חביות חדשות) בהן יתקיימו התסיסות האלכוהוליות והמלולקטיות בשמרים ובחיידקים מקומיים. הרבייה תהיה ארוכה על משקע עדין למשך 10 חודשים. בלי לערבב. חודש לפני הבקבוק, היין מחביות שונות מוכנס למיכל נירוסטה לצורך מיזוג. לאחר מכן, לאחר סינון קל לפני הבקבוק. 

יין ארומטי עם תווים פירותיים, פרחוניים והרבה טעמים בפה המשתלבים בהרבה רעננות ומינרליות.

ב-1980, בהיותו בן 19, החליט וינסנט ז'ירארדין, בן למשפחת כורמים שבסיסה בסנטנאי מאז המאה ה-17, לפרוץ בכוחות עצמו, והחל לייצר יין משני דונם של גפנים שירש.

איכות היינות שלו הוכרה במהירות על ידי אניני טעם בכל רחבי העולם, וזה איפשר לו להרחיב את פעילותו, תוך התמקדות בעיקר ביינות הלבנים והאדומים הגדולים של קוט דה בון.

Maison Vincent Girardin מציעה ביטויים יוקרתיים המגיעים מ-9 כפרים בקוט דה בון:

Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Savigny Les Beaune, Aloxe Corton, Volnay and Pommard.

כל ה-Girardin Grands Vins עשויים מגפנים המנוהלות על פי עקרונות חקלאות בת קיימא.