טיילור’ס פורט 10 שנים טאוני

יין בעל צבע חום כהה המוקף בגווני ענבר. ניחוח עשיר ואלגנטי של תותי יער בשלים עם רמזים של שוקולד, ממתק חמאה (Butterscotch) ועץ אלון. זהו יין חלק ואלגנטי, מלא בטעמי תאנים בשלות וריבה, ובעל סיום ארוך.
הענבים, המגיעים מרביתם מעמק הדוארו, נקטפים ביד ומועברים ליקב על מגשים קטנים כדי לשמור על שלמותם. הם עוברים סחיטה ותסיסה, כשלקראת אמצע התסיסה מוסיפים ליין ברנדי בריכוז של 77%. Tawny היא הרמה הגבוהה ביותר של הפורט שמיוצרת בשנים רגילות. 10 Year Old Tawny עובר יישון בחביות עץ אלון בגודל 630 ליטר למשך עשר שנים בממוצע. בתקופה זו מאבד היין את צבעו הכהה ומקבל צבע חום-זהוב, או Tawny באנגלית. היין מועבר לבקבוק כאשר הוא ראוי לשתייה ואינו דורש יישון נוסף בבקבוק.
זהו יין המתאים לשתייה בפני עצמו כיין קינוח מעולה, כשהוא מוגש בפני עצמו או עם שקדים או אגוזי מלך קלויים. הוא מתאים גם לשתייה עם גבינות עשירות. עדיף להגישו מעט מצונן, במיוחד במזג אוויר חם.
ציון 93 – רוברט פארקר, Wine Advocate, פברואר 1995