Loading...

טפרברג אסנס מחוזק

קטגוריה: Brand:

120

ראשיתו הסימבולית של היקב החלה בשנת 1827. בשנה זו הגיע אברהם טפרברג, אשר נולד וגדל באודסה שברוסיה הצארית ואשר נמלט לאוסטריה מאימת הגיוס לצבא הצאר. שם,באוסטריה, התוודע בפעם הראשונה לגפנים ולמד את רזי הייננות. לימים עלה ר’ אברהם טפרברג לארץ, התיישב בעיר העתיקה בירושלים והקים יחד עם בנו זאב זייד את החברה “יקבי אפרת”. מתכתובת של בנו, זאב זייד, עולה כי היקב הוקם בשנות ה-50 של המאה ה 19 אך שנת 1870 הייתה השנה בה הפך היקב לחברה מסחרית. כיום, מוטי טפרברג, הדור החמישי לניהול היקב , מוביל את פרויקט “טפרברג 1870”- בניית אחד היקבים החדישים והמודרניים עם מיטב ההתפתחויות הטכנולוגיות האחרונות בתחום היין. כמו כן, הנהלת היקב מובילה תפיסות שיווק מודרניות ופריצה לשווקים בינ”ל חדשים. מגמת ההתחדשות והאיכות הבלתי מתפשרת של יקב טפרברג באות לידי ביטוי גם בפריצה לשווקים בינלאומיים והשקת יינות איכות לכל ערוצי השיווק בישראל. בשנת 2006 עבר יקב טפרברג 1870 למשכנו מול קיבוץ צרעה בשטח של 20 דונם. בשלב הראשון, נבנו חוות המיכלים , אולם החביות, אולם חומרי הגלם וכן את הבניין העתיד לאכלס את משרדי החברה. בטווח הקרוב ,השאיפה של היקב הינה לחשוף את יינות היקב לציבור הרחב בכדי לקרב אותו אל יינות היקב הייחודיים המתחילים מגידול ענבי איכות דרך שימוש באמצעי טכנולוגיה מודרניים הבאים לידי ביטוי בכל השלבים.

היין בעל צבע אדום כהה, מאופיין בריחות עדינים של שזיפים ופירות יבשים, המשתלבים בארומות של קפה ועץ קלוי. ליין ניחוחות, המזכירים משרה של דובדבנים ועוגת פירות והוא בעל מרקם וסיומת עשירים ורכים.
ענבי המרלו נבצרו באופן ידני והובאו אל היקב. לאחר שעברו ריסוק עדין הועברו הענבים למיכל נירוסטה מקורר לצורך תסיסה אלכוהולית, בטמפרטורה של 28 מעלות, תוך הפעלת משטרי המטרה שונים לטובת מיצוי טעמים, ארומות וצבע מזגי הענבים.
כאשר היין הגיע לרמת המתיקות הנדרשת, נסחטו הענבים בסחיטה איטית ובלחצים נמוכים, הוסף כהל ענבים לרמה של 16.5%, במטרה לעצור את התסיסה ולשמר את המתיקות הטבעית.
לאחר מכן החל היין תהליכי התבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות ישנות, תחת כיפת השמים, למשך 15 חודשים.

מידע נוסף

מותג: טפרברג

ראשיתו הסימבולית של היקב החלה בשנת 1827. בשנה זו הגיע אברהם טפרברג, אשר נולד וגדל באודסה שברוסיה הצארית ואשר נמלט לאוסטריה מאימת הגיוס לצבא הצאר. שם,באוסטריה, התוודע בפעם הראשונה לגפנים ולמד את רזי הייננות. לימים עלה ר’ אברהם טפרברג לארץ, התיישב בעיר העתיקה בירושלים והקים יחד עם בנו זאב זייד את החברה “יקבי אפרת”. מתכתובת של בנו, זאב זייד, עולה כי היקב הוקם בשנות ה-50 של המאה ה 19 אך שנת 1870 הייתה השנה בה הפך היקב לחברה מסחרית. כיום, מוטי טפרברג, הדור החמישי לניהול היקב , מוביל את פרויקט “טפרברג 1870”- בניית אחד היקבים החדישים והמודרניים עם מיטב ההתפתחויות הטכנולוגיות האחרונות בתחום היין. כמו כן, הנהלת היקב מובילה תפיסות שיווק מודרניות ופריצה לשווקים בינ”ל חדשים. מגמת ההתחדשות והאיכות הבלתי מתפשרת של יקב טפרברג באות לידי ביטוי גם בפריצה לשווקים בינלאומיים והשקת יינות איכות לכל ערוצי השיווק בישראל. בשנת 2006 עבר יקב טפרברג 1870 למשכנו מול קיבוץ צרעה בשטח של 20 דונם. בשלב הראשון, נבנו חוות המיכלים , אולם החביות, אולם חומרי הגלם וכן את הבניין העתיד לאכלס את משרדי החברה. בטווח הקרוב ,השאיפה של היקב הינה לחשוף את יינות היקב לציבור הרחב בכדי לקרב אותו אל יינות היקב הייחודיים המתחילים מגידול ענבי איכות דרך שימוש באמצעי טכנולוגיה מודרניים הבאים לידי ביטוי בכל השלבים.

סוג-יין

מדינה

יקב

כשרות

זן ענבים

זמן אספקה

אולי יעניין אותך

חוות דעת

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “טפרברג אסנס מחוזק”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *