מאסולינו ברולו פארוסי 2020

עבור בארולו פארוסי עזבנו את גבולות הסרלונגה ובחרנו כרם בקסטיליונה פאלטו. הודות למאפייניו של נביולו, זן ענבים המסוגל ללכוד את ההבדלים במיקרו אקלים ובהרכב הקרקע ולתרגם אותם לתחושות, התוצאה הדהימה אותנו. 
עשוי מגפנים בעלות גיל ממוצע של 40 שנה

צבעו אדום עמוק והאף אתרי ועוטף עם ריחות עזים ומתמשכים של תבלינים מתוקים, עץ אלגום, טבק ועור.

בפה הוא בעל מבנה נהדר. טאנין יוצא דופן שמתרכך עם הזמן והופך אותו ליין מושלם גם ליישון. הסיומת הארוכה מאוד שלו אופיינית לבארולו מקסטיליונה פאלטו. מומלץ למזוג אותו ולהגיש אותו בטמפרטורות שבין 18-20 מעלות צלזיוס.
פארוסי הוא הברולו הראשון המיוצר מענבים שגדלו מחוץ לסרלונגה ד'אלבה, באזור פנטסטי נוסף: קסטיליונה פאלטו. תהליכי הייבוש והיישון המסורתיים, זהים לאלה ששימשו ל"אחי הברולו" מסרלונגה ד'אלבה, מדגישים את היכולת הידועה של ענבי נביולו לספק ברולו עם מאפיינים מרתקים שונים המשקפים את השינויים במיקרו-אקלים ובקרקע שבה גודלו הענבים. מושלם עם המטבח העשיר והמסורתי של האזור, בשרים מבושלים וגבינות שהתיישנו.

ההיסטוריה של משפחת מאסולינו קשורה קשר עז לכפר סרלונגה ד'אלבה.

מאז שנות ה-90 מנוהל היקב על ידי האחים פרנקו ורוברטו, שניהם ייננים בהכשרתם, אשר עובדים יחדיו כדי לשמר את המסורת ארוכת השנים של ייצור היין המשפחתי, לצד שימוש בטכניקות אונולוגיות ואגרונומיות חדשניות, מתוך אמונה כי קיים קשר הדוק בין מגדלי היין, הכרמים והקרקע.

סרלונגה ד'אלבה הינו כפר ציורי מימי הביניים, עם אוכלוסיה בת כ-500 תושבים, השוכן במחוז הצפוני של פיאמונטה וממוקם על גבעה בגובה של 414 מטר מעל פני הים.

הכפר ידוע בייצור יין הברולו שלו ובמשך מאות שנים יצור יין הינו חלק בלתי נפרד מהוויתו.

יינות מאסולינו הינם תוצאה של עבודה ארוכת השנים, של יחס יומיומי והשגחה צמודה על כל שלבי גידול הענבים בכל 200 הדונם של האחוזה.

ענבי הנביולו גדלים בגובה של 320-360 מטר מעל פני הים, באדמה המכילה שילוב של גיר וסיד אשר יוצרת שילוב מעניין בענב של טעמים חריפים קלאסים לצד פירותיות.

לכל חלקה מאפיינים יחודיים משלה אשר הופכים כל אחד מסוגי היין של מאסולינו ליין מובהק בפני עצמו, בעל טעמים ואיכויות נפרדות.

היין מיוצר תוך שימוש בגרביטציה, ועל ידי טכניקות קלאסיות ששוכללו במשך דורות.

ווין ספקטייטור – 94 נקודות

רוברט פארקר – 97+ נקודות