מורו נודה שאבלי פרמייה קרו מונטי דה טונר 2022

אחד משטחי הפרמייר קרו הגדולים ביותר של שאבלי, במונטה דה טונר יש קרקע עליונה חולית וסלעית עשירה באבן גיר קימרידג'ית. החלקה שממנה מיצרים יין זה ממוקמת בתוך ה-lieu-dit של Chapelot, המופרדת מהגראנד קרו בלאנשוט על ידי נקיק צר. הגפנים מכסות שתי חלקות צמודות, אחת בת 50 וחלקה שניה שנשתלה לאחרונה מחדש. זהו באופן קבוע ה-Premier Cru Chablis המינרלי, הגיר, העמוק והעוצמתי ביותר במגוון.

Domaine Moreau-Naudet היא אחוזה משפחתית שקיימת מאז המאה ה-17. יקב מלכותי זה מאתגר כל מוסכמה של ייצור יין מסחרי. כרמים מתוחזקים על ידי חקלאות אורגנית לחלוטין. הבציר מבוצע ללא שימוש במכונות כלשהן, תוך מיצוי של פוטנציאל הטעם הטבעי בגפנים הצעירות הללו. עם לגימה עדינה של אשכולית ורודה ופרחים לבנים, הפטיט שאבלי הזה הוא כיתת אמן במינרליות.