שאטו מינוטי OR רוזה פרובאנס 2023

בתוך פחות מעשור הפך ROSE ET OR  לאחד מיינות הדגל של היקב הודות לבחירת ענבים קפדנית והעדינות של היין.

היין נוצר לראשונה בשנת 2009 מתוך רצון לייצר רוזה עדין ואלגנטי בחך, בעל נדיבות ארומטית שבמקביל גם יביא לידי ביטוי את אופיו הייחודי של הטרואר והשאטו.

הרוזה היוקרתי מורכב מענבי גרנאש ( 80% ), סירה ( 10% ) סנסו ( 5% ) וטיבורן ( 5%  ( שנבצרו ידנית ומגיעים משלוש חלקות מובחרות של השאטו כאשר כל חלקה מאופיינת באדמה אחרת המעניקה לענבים וליין תכונות שונות ( אדמת חימר, חול ופצל ).

ליין ארומות עשירות של הדרים ופרחים לבנים לצד טעמים מורכבים, אלגנטיים ומרעננים המשלבים אשכולית ורודה ואפרסקים לבנים.

הרוזה נהנה מגוף מלא, מינרליות ורעננות יוצאת דופן ומליחות עדינה האופיינית לטרואר.

ROSE ET OR  ישתלב נהדר לצד מגוון רחב של מנות בדגש על מאכלים מן הים, מנות מהמטבח האסייתי, גבינות קשות וקינוחיים טרופיים.

שאטו מינוטי נחשב לאחד היצרנים המובילים והנחשבים ביותר בקוט דה פרובנס הודות לאיכות יוצאת דופן בשילוב ידע וניסיון רב לצד שימוש בטכנולוגיה חדשנית.

ביקב מקפידים על יישום ערכי הקיימות בכל שלבי הייצור והם בין היקבים היחידים בפרובנס בהם הענבים נבצרים ידנית על מנת להבטיח מיצוי מיטבי של הענב. תהליך הייצור הקפדני כולל שיטות עבודה חדשניות תוך שמירה על המסורת והידע רב השנים של השאטו והכל במטרה לשמור על האופי הייחודי של היינות ולתת ביטוי מקסימלי לטרואר.

היקב הוקם בשנת 1936 ע”י גבריאל פרנט שרכש את האחוזה הייחודית שנבנתה בימי נפוליאון השלישי ובמהלך השנים ביתו של גבריאל לקחה לידיה את ניהול השאטו והפכה את היקב לשם דבר באזור. המוניטין של היקב צבר תאוצה ובשנת 1955 השאטו היה אחד מ-23 האחוזות שזכו לתואר Cru Classé des Côtes de Provence.

בשנת 1990 היקב נרכש ע”י ז’אן אטיין ופרנסואה מאטון ששמו את חתימתם על היינות תוך הוספת זני ענבים חדשים ורכישת כלים מודרניים בעלי ביצועים גבוהים. הודות להקפדה על האיכות הבלתי מתפשרת וחידושים מתמשכים לאורך השנים, הפך היקב לשם דבר בעולם ולאחד ממותגי הרוזה הנחשקים בצרפת. היקב שמשך את תשומת ליבם של תאגידים רבים בעולם נרכש בשנת 2023 ע”י תאגיד היוקרה LVMH וכיום הוא מופץ במדינות רבות ברחבי העולם וקיים במסעדות והחופים הנחשבים ביותר.