פאולו לאו פרימיטיבו די מנדוריה פאסו דל קרדינל
₪60
ההיסטוריה של יין Puglia שנוי במחלוקת כיוון שהוא מספר את הסיפור של ארץ עשירה בכרמים אבל ייצור שלל יינות פשוטים .במשך שנים לאזור Puglia ו- Salento היה מוניטין של ייצור יינות בתפזורת שנמכרו לאזורים פופולריים אחרים עם אלכוהול נמוך .למרבה המזל, שינוי משמעותי התרחש לפני עשרים שנה. היצרנים המקומיים הבינו סוף סוף כי יש צורך לנהל השקעה תרבותית עוד לפני כלכלית. במילים אחרות, הם הבינו את החשיבות של ייצור יינות איכותיים הכוללים זני ענבים מקומיים ובה בעת משקפים את מורשת האזור .אין ספק, זה לא היה עבודה קלה, אבל היוזמה של כמה גרמה את המהפכה ועכשיו כל האזור כרוך אחר השינוי והאיכות של יינות Puglia. לפני חמש שנים, הושקו סדרה של פרויקטים כדי לתת דחיפה נוספת לפיתוח של הכרמים והמרתפים. פרויקטים אלו התבססו בעיקר על ארגון מחדש של הכרמים ומתן תשומת לב רבה יותר לאיכות מאשר לכמות. הם התחילו לייצר פחות מטון לדונם ולשים לב לכל שלב של הייצור, עם סבלנות ונחישות לייצר יינות איכותיים הדומים למאפייני האזור. המאפיינים האקלימיים של אדמתנו ושימוש בענבינו לא רק מבטיחים ענבים איכותיים ,אלא גם יינות איכותיים בעלי מאפיינים שונים .הן ברמה הארצית והן ברמה הבינלאומית. זה יוצר שילוב מנצח עבור תעשיית היין מוצלחתבאזור .
זהו יין בעל גוף מלא ומאוזן, צבע ארגמן עמוק מלווה בריחות של קסיס ופטל שחור, קוקוס וליקריץ ובפה טעמי פירות יער, תבלינים וריבה מלווים בטאנינים רכים וחומציות משלימה.
עשוי ענבי פרימיטיבו המגיעים מאזור מנדוריה הגדלים על גפנים בנות 40 שנה על אדמה חולית ונוטים להבשלה מוקדמת.
היין התיישן לתקופה של 3 חודשים בחביות עץ אלון אמריקאיות ועוד 6 חודשים במיכלי נירוסטה לפני הביקבוק.
14% אלכוהול.
מידע נוסף
ההיסטוריה של יין Puglia שנוי במחלוקת כיוון שהוא מספר את הסיפור של ארץ עשירה בכרמים אבל ייצור שלל יינות פשוטים .במשך שנים לאזור Puglia ו- Salento היה מוניטין של ייצור יינות בתפזורת שנמכרו לאזורים פופולריים אחרים עם אלכוהול נמוך .למרבה המזל, שינוי משמעותי התרחש לפני עשרים שנה. היצרנים המקומיים הבינו סוף סוף כי יש צורך לנהל השקעה תרבותית עוד לפני כלכלית. במילים אחרות, הם הבינו את החשיבות של ייצור יינות איכותיים הכוללים זני ענבים מקומיים ובה בעת משקפים את מורשת האזור .אין ספק, זה לא היה עבודה קלה, אבל היוזמה של כמה גרמה את המהפכה ועכשיו כל האזור כרוך אחר השינוי והאיכות של יינות Puglia. לפני חמש שנים, הושקו סדרה של פרויקטים כדי לתת דחיפה נוספת לפיתוח של הכרמים והמרתפים. פרויקטים אלו התבססו בעיקר על ארגון מחדש של הכרמים ומתן תשומת לב רבה יותר לאיכות מאשר לכמות. הם התחילו לייצר פחות מטון לדונם ולשים לב לכל שלב של הייצור, עם סבלנות ונחישות לייצר יינות איכותיים הדומים למאפייני האזור. המאפיינים האקלימיים של אדמתנו ושימוש בענבינו לא רק מבטיחים ענבים איכותיים ,אלא גם יינות איכותיים בעלי מאפיינים שונים .הן ברמה הארצית והן ברמה הבינלאומית. זה יוצר שילוב מנצח עבור תעשיית היין מוצלחתבאזור .
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.