ענבים: 100% ענבי שרדונה.
הענבים נבצרו ידנית מכרמים בגליל ובמורדות הדרום מערביים של החרמון.
פלטר בלאן דה בלאן הינו מבעבע המיוצר בשיטה המסורתית הכוללת טלטול עדין של הבקבוק וגלגולו על צירו כשהוא מונח בזוית של 60 מעלות. פעולה זו חזרה כל שלושה ימים במשך שלושה חודשים בכדי להגיע לרמת הניקיון יסודית של היין.
בסיום שלב זה מבוצע תהליך ה-Disgorging הקפאת צוואר הבקבוק במינוס 30 מעלות, הוצאת השמרים והחלפת הפקק הזמני בפקק שעם.
היין עבר תסס תסיסה שנייה בבקבוק והתיישן כשלוש שנים על משקעי השמרים.

12% אלכוהול

750 מ"ל