פסגות בלאן דה בלאן 2013
₪350
12 במלאי
יקב פסגות והכרמים הנטועים עמוק באדמת בנימין הטרשית, הוא המשך של שרשרת דורות רבת שנים של התיישבות ועשיית יין משובח, באזור בו התנאים לכך הם אופטימליים. היקב הוקם בשנת 2003 ומאז גדל בהתמדה. כיום היקב מייצר למעלה מ – 350,000 בקבוקים מ- 11 סוגים שונים, אשר למעלה מ- 70% מהם מיוצאים לעשרות מדינות בעולם. יינות היקב זוכים מידי שנה בתחרויות יוקרה ברחבי העולם, במדליות ובפרסים בינלאומיים. במבנה אבן יפיפה המשקיף על נוף ואדי קלט והרי אדום נמצא מפעל ייצור היינות והאולם המרשים בו מתיישנות בכל שנה מעל 600 חביות. באדמה הטרשית, על סלעי גיר קשים נטועים כרמי היין שלנו. ידוע בתחום היין, שהכל מתחיל בכרם ושם נקבעת איכות הענבים…. אז לגפנים שלנו חיים לא קלים, אך הגובה של הרי בנימין והשומרון הנע בין 900 – 700 מטר מעל פני הים ותנאי האקלים והקרקע מבטיחים טרואר אופייני, המייצר פרי מרוכז ואיכותי. הבצירים כולם ידניים, והטיפול בכרמים מוקפד ומדוקדק. כל אלה מספקים לנו ענבי איכות ליינות שלנו.
יין מבעבע הראשון בהיסטוריה שנעשה מענבי גב ההר הישראלי ובשיטה המסורתית, מטרואר דומה עד זהה לחבל שמפיין בצרפת מקור השמפניה. ענבי השרדונה ליין פסגות בלאן דה בלאן נבצרו במועד הבשלה אופטימלי בבציר ידני לילי מהחלקות המשובחות ביותר של כרמי היקב בהרי ירושלים. תהליך התסיסה החל במיכלי נירוסטה, שם התיישן במשך 6 חודשים. היין עבר תסיסה משנית בבקבוק, שם התיישן במשך 6 שנים על גבי השמרים ורק לאחר מכן עבר את שלב הפיקוק (disgorging). זהו יין מבעבע מבושם בעל מורכבות מסוגננת מרעננת, אלגנטית ומלטפת המציג ניחוחות עדינים אך עשירים של תפוחים, מלון, הדרים, מאפים בצקיים וארומות מענגות. היין יהווה אפריטיף מעולה וישתלב נהדר עם גבינות ודגים ואף מהנה לשתייה בפני עצמו
היין מורכב מ 100% ענבי שרדונה המגיעים מכרמים צפונית להרי ירושלים בגובה 700-900 מטר
מידע נוסף
12 במלאי
יקב פסגות והכרמים הנטועים עמוק באדמת בנימין הטרשית, הוא המשך של שרשרת דורות רבת שנים של התיישבות ועשיית יין משובח, באזור בו התנאים לכך הם אופטימליים. היקב הוקם בשנת 2003 ומאז גדל בהתמדה. כיום היקב מייצר למעלה מ – 350,000 בקבוקים מ- 11 סוגים שונים, אשר למעלה מ- 70% מהם מיוצאים לעשרות מדינות בעולם. יינות היקב זוכים מידי שנה בתחרויות יוקרה ברחבי העולם, במדליות ובפרסים בינלאומיים. במבנה אבן יפיפה המשקיף על נוף ואדי קלט והרי אדום נמצא מפעל ייצור היינות והאולם המרשים בו מתיישנות בכל שנה מעל 600 חביות. באדמה הטרשית, על סלעי גיר קשים נטועים כרמי היין שלנו. ידוע בתחום היין, שהכל מתחיל בכרם ושם נקבעת איכות הענבים…. אז לגפנים שלנו חיים לא קלים, אך הגובה של הרי בנימין והשומרון הנע בין 900 – 700 מטר מעל פני הים ותנאי האקלים והקרקע מבטיחים טרואר אופייני, המייצר פרי מרוכז ואיכותי. הבצירים כולם ידניים, והטיפול בכרמים מוקפד ומדוקדק. כל אלה מספקים לנו ענבי איכות ליינות שלנו.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.