רמת נגב קדש ברנע רוזה

₪60
בשנת 1997 החליטו זוג החלוצים להקים מפעל חלוצי שונה ומיוחד במינו, יקב שיתבסס על תוצרת מקומית בלבד. בצעד אמיץ ויוצא דופן נטעו הזוג 10 דונם ראשונים של קברנה סוביניון על אדמת הנגב בשטח החקלאי שבבעלותם בסמוך למושב קדש ברנע. מיותר לציין שרבים ממומחי היין הרימו גבה בעקבות צעד זה, בטענה שלא ניתן יהיה להפיק ענבים איכותיים באזור המדברי. אולם בעקשנות האופיינית להם, כאנשי חזון החליטו הזוג להקשיב לרחשי ליבם ולהתעלם מכל המצקצקים בלשונם. כאשר הגפנים הגיעו לפרקן רכשו הזוג מספר חביות, מיכלי פלסטיק וציוד בסיסי לייצור יין. בשנת 2000 יוצר היין המדברי הראשון במהדורה מוגבלת של 3000 בקבוקים כאשר שאר התוצרת נמכרה לאחד היקבים המובילים בארץ. כמות היין הקטנה אזלה כעבור 4 חודשים כאשר עיקר הרוכשים היו חברים ובני משפחה. בעקבות התגובות הנלהבות החליט אלון לנטוע 10 דונמים נוספים של מרלו. באותה השנה החל אלון לייצר 5000 בקבוקים ששוב אזלו לפני הבציר הבא. בימים אלה עבר יקב קדש ברנע תהליכי מיתוג ושינה שמו ליקב “רמת נגב”. השם נובע מתוך הרצון לתת ביטוי לאזור הגידול המיוחד של הגפנים, המצויים ברמת הנגב, ומתוך כוונה לייצג את כל אזור רמת הנגב. כל יין מושפע מאזור הגידול שלו. היקב שואף לייצר יין מכרמי הנגב ולאפשר לחובבי היין טעימה נדירה של אזור גידול שונה ומיוחד. בנוסף, יקב רמת נגב הינו היקב הראשון שהוקם ברמת נגב ומראשוני נוטעי הכרמים, מתוך תפיסה חדשנית של מסורת עתיקה, הוחלט לגדל כרמים בנגב ולתת ביטוי לטרואר הזה. השאיפה של היקב היא לרכז את כל התוצרת החקלאית של הענבים ולהוות מרכז אזורי /יקב אזורי. משנת 2013 היקב מייצר כשמונים אלף בקבוקים במגוון רמות מחיר שונות. היקב שם לו כמטרה לייצר יין איכותי במחיר שווה לכל נפש.
הרכב: מכיל 100% קברנה פרנק מכרם ניצנה.
הכרמים: הענבים נבצרו בבציר ידני בשעות הבוקר המוקדמות ב בכרם ניצנה, בסמוך למושב קדש ברנע. הכרם גדל על קרקע לס חול וגיר בגובה 300 מטר ונהנה מהפרשי טמפרטורות קיצוניים ויובש המאפיינים את האזור המדברי.
תהליך ההכנה: היין מיוצר בשיטת "בלאן דה נואר". הענבים עוברים מעיכה ומיד לאחר מכן הפרדה מהקליפות, לשימור הצבע הבהיר של הנוזל הראשוני. לאחר מכן התירוש עובר תסיסה קרה במכלי נירוסטה לשימור מיטבי של ניחוחות וטעמי הפרי. בתום התסיסה היין עובר שפייה ראשונית ולאחר מכם אחסון במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה על מנת למנוע את התסיסה המלולאקטית, לאחר יצובו היין עובר סינון ,ביקבוק ופיקוק .
מאפיינים: יין רוזה יבש. 13% אלכוהול. יין רענן צעיר ופרחוני. בעל מתיקות מעודנת. הצבע ורוד כתמתם-בהיר , שקוף. מתקבל בעקבות המגע הקצר עם קליפות הענב.יין מורגשים טעמי אשכולית, פירות יער ואפרסק
המלצת הגשה: היין מומלץ להגשה כשהוא מצונן היטב ל6–8 מעלות. היין ילווה נפלא גבינות כחולות. כמו כן ניתן לשלבו עם מאכלים מתובלים היטב.
קשור
מידע נוסף
בשנת 1997 החליטו זוג החלוצים להקים מפעל חלוצי שונה ומיוחד במינו, יקב שיתבסס על תוצרת מקומית בלבד. בצעד אמיץ ויוצא דופן נטעו הזוג 10 דונם ראשונים של קברנה סוביניון על אדמת הנגב בשטח החקלאי שבבעלותם בסמוך למושב קדש ברנע. מיותר לציין שרבים ממומחי היין הרימו גבה בעקבות צעד זה, בטענה שלא ניתן יהיה להפיק ענבים איכותיים באזור המדברי. אולם בעקשנות האופיינית להם, כאנשי חזון החליטו הזוג להקשיב לרחשי ליבם ולהתעלם מכל המצקצקים בלשונם. כאשר הגפנים הגיעו לפרקן רכשו הזוג מספר חביות, מיכלי פלסטיק וציוד בסיסי לייצור יין. בשנת 2000 יוצר היין המדברי הראשון במהדורה מוגבלת של 3000 בקבוקים כאשר שאר התוצרת נמכרה לאחד היקבים המובילים בארץ. כמות היין הקטנה אזלה כעבור 4 חודשים כאשר עיקר הרוכשים היו חברים ובני משפחה. בעקבות התגובות הנלהבות החליט אלון לנטוע 10 דונמים נוספים של מרלו. באותה השנה החל אלון לייצר 5000 בקבוקים ששוב אזלו לפני הבציר הבא. בימים אלה עבר יקב קדש ברנע תהליכי מיתוג ושינה שמו ליקב “רמת נגב”. השם נובע מתוך הרצון לתת ביטוי לאזור הגידול המיוחד של הגפנים, המצויים ברמת הנגב, ומתוך כוונה לייצג את כל אזור רמת הנגב. כל יין מושפע מאזור הגידול שלו. היקב שואף לייצר יין מכרמי הנגב ולאפשר לחובבי היין טעימה נדירה של אזור גידול שונה ומיוחד. בנוסף, יקב רמת נגב הינו היקב הראשון שהוקם ברמת נגב ומראשוני נוטעי הכרמים, מתוך תפיסה חדשנית של מסורת עתיקה, הוחלט לגדל כרמים בנגב ולתת ביטוי לטרואר הזה. השאיפה של היקב היא לרכז את כל התוצרת החקלאית של הענבים ולהוות מרכז אזורי /יקב אזורי. משנת 2013 היקב מייצר כשמונים אלף בקבוקים במגוון רמות מחיר שונות. היקב שם לו כמטרה לייצר יין איכותי במחיר שווה לכל נפש.
סוג יין | |
---|---|
מדינה | |
יקב | |
זן ענבים |
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.