Loading...

בינדי סרגארדי קיאנטי קלאסיקו לה גרילנדה 2017

קטגוריה: מותג:

79

יקב בינדי סרגארדי, הוקם בשנת 1349 לאחר שמשפחת קאסיני הגיע לשם מאזור מונטלצ'ינו ונמצא מאז בבעלות המשפחה, היקב נמצא במחוז סיינה של טוסקנה, והענבים שלו מגיעים כולם משתי אחוזות שבבעלות במשפחה מכרמים בשטח של למעלה מעשרת אלפים דונם שבבעלותו במחוז זה. בשל אופי הקרקע, שאינו מאפשר גידול כמויות גדולות, התמחה היקב במשך השנים במוצרי נישה באיכות גבוהה. אלסנדרה קאסיני,מנהלת כיום את היקב ביחד עם אביה ניקולו וביחד הם ממשיכים את המסורת המשפחתית שנמשכת כבר 23 דורות. בבעלות היקב שתי אחוזות כשהראשונה והנחשבת מבין שתיהן טנוטה מוצ'ני נמצאת באזור הקיאנטי קלאסיקו המפורסם, צפונית לעיר סיינה, אזור שבו האיזון בין הקרקע והאקלים מביא תוצאות מרשימות ביותר מזן הסנג'ובזה.   האחוזה השניה אי קולי נמצאת באזור קולי סנסי ובה מייצר היקב ביטוי שונה לזן הסנגובז'ה במיקרו אקלים והאדמה המיוחדת של האזור.    

יין בצבע אדום כהה ועז. ניחוח מורכב עם נוכחות בולטת של תבלינים, פרחים ופירות טריים. הוא בעל טעם רך ומבנה טוב, ושומר על הרעננות האופיינית לאזור שממנו הוא מגיע ולענבים שמהם הוא עשוי. משתפר בעקבות יישון נוסף בבקבוק.
הענבים מגיעים מכרם גירלנדה שבבעלות הממשפחה. הם עוברים תסיסה במשך 16-18 ימים במיכלי נירוסטה בטמפרטורה מבוקרת של 28-30 מעלות, ואז מועברים לחביות שם היין עובר יישון במשך 10-15 חודשים. לאחר מכן מאוחסן היין בבקבוקים למשך שנה נוספת במרתפי החברה לפני שהוא מוצע למכירה.
היין מתאים לשתייה עם בשר אדום, בשר ציד וגבינות בשלות, וכן עם מנות ראשונות האופייניות לאזור הים התיכון. יש להגיש אותו בטמפרטורה של 18 מעלות, ולפתוח את הבקבוק שעה לפני השתייה.
זני הענבים: סנג’ובזה (97%), מרלו (3%)

מידע נוסף

מותג: Bindi Sergardi

יקב בינדי סרגארדי, הוקם בשנת 1349 לאחר שמשפחת קאסיני הגיע לשם מאזור מונטלצ'ינו ונמצא מאז בבעלות המשפחה, היקב נמצא במחוז סיינה של טוסקנה, והענבים שלו מגיעים כולם משתי אחוזות שבבעלות במשפחה מכרמים בשטח של למעלה מעשרת אלפים דונם שבבעלותו במחוז זה. בשל אופי הקרקע, שאינו מאפשר גידול כמויות גדולות, התמחה היקב במשך השנים במוצרי נישה באיכות גבוהה. אלסנדרה קאסיני,מנהלת כיום את היקב ביחד עם אביה ניקולו וביחד הם ממשיכים את המסורת המשפחתית שנמשכת כבר 23 דורות. בבעלות היקב שתי אחוזות כשהראשונה והנחשבת מבין שתיהן טנוטה מוצ'ני נמצאת באזור הקיאנטי קלאסיקו המפורסם, צפונית לעיר סיינה, אזור שבו האיזון בין הקרקע והאקלים מביא תוצאות מרשימות ביותר מזן הסנג'ובזה.   האחוזה השניה אי קולי נמצאת באזור קולי סנסי ובה מייצר היקב ביטוי שונה לזן הסנגובז'ה במיקרו אקלים והאדמה המיוחדת של האזור.    

סוג יין
מדינה

יקב

אזור

זן ענבים

זמן אספקה

אולי יעניין אותך

חוות דעת

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “בינדי סרגארדי קיאנטי קלאסיקו לה גרילנדה 2017”

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *