טקילה וולקן X.A
המחיר המקורי היה: ₪1,050.₪899המחיר הנוכחי הוא: ₪899.
4 במלאי
הסיפור של VOLCAN DE MI TIERRA מתחיל אי שם לפני 200,000 שנה עם התפרצות הר הגעש Tequila Volcano בחאליסקו שבמקסיקו. התפרצות הר הגעש שינתה את מבנה הקרקע והעניקה איכויות יוצאות דופן לאדמה באזור והפכה אותה לעשירה במינרלים ולפורייה במיוחד. הטקילה מיוצרת בעבודת יד מהאגבה הכחולה הטובה ביותר ( 100% אגבה ללא תוספות ) משני אזורים בחאליסקו בעלי מאפיינים שונים : LOWLANDS – האזור הקרוב ביותר להר הגעש, מאופיין באדמה בגוון אפרפר עליה גדלה אגבה בעלת פרופיל טעם פיקנטי וצמחי. HIGHLANDS – האזור הגבוה יותר (כ-2100 מטר מעל פני הים) ומאופיין באדמה אדומה עשירה בחימר עליה גדלה אגבה בעלת תווים פירותיים ופרחוניים. בניגוד למרבית מותגי הטקילה בעולם, ל-VOLCAN יש מזקקה עצמאית הנושאת NOM אשר ייחודי רק לה – 1523. כלומר, המזקקה אינה מייצרת טקילה אחרת מלבד וולקן. טקילה אמיתית חייבת לשאת את סימון ה NOM המוענק לה ע"י הרשויות במקסיקו וכן את הסימון CRT אשר מאשרות כי היצרן הינו חבר מוכר ע"י המועצה המשלתית המפקחת על תעשיית הטקילה במקסיקו. מזקקת וולקן ממוקמת למרגלות הר הגעש TEQUILA נחשבת לאחת המזקקות המתקדמות ביותר במקסיקו אשר משלבת בצורה מושלמת את החיבור בין מסורת וחדשנות.
טקילה ייחודית המיוצרת בעבודת יד מ-100% אגבה כחולה מזן Tequilana Weber המגיעה משני אזורים שונים בחאליסקו הנמצאים במחוז Los Valles ומי מעיינות איכותיים בדודי הנחושת של מזקקת וולקן דה מי טיארה בה משתמשים במספר טכניקות ייצור שונות אותן ממזגים בסוף התהליך בדומה לתהליך המשמש את יצרני הקוניאק להפקת ניחוחות עדינים ולבניית משקאות חריפים אלגנטיים ובעלי ניואנסים.
הנוזל הוא תערובת של שלושה משקאות חריפים שונים בגילאים שונים, כולל רפוסאדו שהתיישן במשך שישה חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי חדשות, אנייחו בן 14 חודשים שהוא תערובת של גימורי חביות אלון אירופאיות ואמריקאיות ואנייחו נוסף שהתיישן באמריקאי אלון שלוש שנים מה שמקנה לה גם את המורכבות של הנוזלים המיושנים, אבל גם את הקלילות והמתיקות המושכת של הרפוסאדו.
כאשר האגבה מגיעה למזקקה היא מועברת לבישול בסיר לחץ למשך 9 שעות ולאחר מכן היא עוברת טחינה במכונה ייעודית במשך יום שלם. בתום הטחינה חלק מהנוזל מועבר לתסיסה במיכלי נירוסטה סגורים עם שמרי שמפניה וחלק אחר תוסס במיכלי עץ פתוחים למשך 3 ימים ולאחר מכן הוא עובר שני זיקוקים ( בסיר מנחושת ובסיר מנירוסטה ) במשך יומיים. בתום הזיקוק הנוזל מתחלק בצורה שווה בין בין הסוגים של חביות עץ האלון חדשות ולאחר שהנוזל התיישן בחביות, הוא מועבר להתייצבות במשך 10 ימים במכל סגור, עובר דילול וסינון ולאחר מכן חוזר להתייצבות נוספת במכל למשך 15-30 יום נוספים ובסיומם מתמזג ומועבר לבקבוק.
סיומת ארוכה מאוד עם מתיקות , דבש, וניל ובפרונט אגבה מבושלת, תווים של פירות יבשים טרופיים, מגע של קינמון עם תחושת פה קטיפתית מלווה בפרי (דובדבן, אפרסק), אגוזים קלויים ושוקולד מריר.
40% אלכוהול.
700 מ”ל
מידע נוסף
4 במלאי
הסיפור של VOLCAN DE MI TIERRA מתחיל אי שם לפני 200,000 שנה עם התפרצות הר הגעש Tequila Volcano בחאליסקו שבמקסיקו. התפרצות הר הגעש שינתה את מבנה הקרקע והעניקה איכויות יוצאות דופן לאדמה באזור והפכה אותה לעשירה במינרלים ולפורייה במיוחד. הטקילה מיוצרת בעבודת יד מהאגבה הכחולה הטובה ביותר ( 100% אגבה ללא תוספות ) משני אזורים בחאליסקו בעלי מאפיינים שונים : LOWLANDS – האזור הקרוב ביותר להר הגעש, מאופיין באדמה בגוון אפרפר עליה גדלה אגבה בעלת פרופיל טעם פיקנטי וצמחי. HIGHLANDS – האזור הגבוה יותר (כ-2100 מטר מעל פני הים) ומאופיין באדמה אדומה עשירה בחימר עליה גדלה אגבה בעלת תווים פירותיים ופרחוניים. בניגוד למרבית מותגי הטקילה בעולם, ל-VOLCAN יש מזקקה עצמאית הנושאת NOM אשר ייחודי רק לה – 1523. כלומר, המזקקה אינה מייצרת טקילה אחרת מלבד וולקן. טקילה אמיתית חייבת לשאת את סימון ה NOM המוענק לה ע"י הרשויות במקסיקו וכן את הסימון CRT אשר מאשרות כי היצרן הינו חבר מוכר ע"י המועצה המשלתית המפקחת על תעשיית הטקילה במקסיקו. מזקקת וולקן ממוקמת למרגלות הר הגעש TEQUILA נחשבת לאחת המזקקות המתקדמות ביותר במקסיקו אשר משלבת בצורה מושלמת את החיבור בין מסורת וחדשנות.
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.