Loading...

זימא קאירוס 2017

קטגוריות: ,

399

750 מ"ל

http://www.zyme.it/en/ לאחר שגדל רוב חייו המוקדמים בעיבוד שדות המשפחה יחד עם הוריו פגש סלסטינו בגיל 20 את האיש ששינה את חייו, ג’וזפה קווינטארלי שמאוחר יותר הפך גם לחמו ועמו עבד ביקב שלו במשך שנים רבות במהלכן ותוך כדי עבודה קשה למד את מקצוע הייננות ופיתח זהות ייחודית בתחום. ב 1999 לאחר שהרגיש כי רכש את הניסיון והמיומנויות הנדרשות ולאחר שהשתתף בהקמה של יקבים רבים באזור ובייצור יינות ליקבים קיימים, החליט להקים את היקב. מקור השם זימא בשפה היוונית ופירושו “שמרים” שהם אחד האלמנטים בחקר היין להם אין תחליף ובנוסף מתקשר באופן סימלי עם אחד הערכים החשובים בפילוספיה של סלסטינו ג’ספרי לייצור יין בתהליך טבעי לחלוטין. היקב ממוקם מתחת לאדמה במחצבת חול עתיקה מהמאה ה 15, בלב ואלפוליצלה קלאסיקו ומהווה דוגמא מושלמת לשילוב של טבע ותרבות אנושית והמפגש ביניהם המאפשר תנאים מושלמים לייצור יין. היקב הממוקם בורונה מייצר כיום כ 80000 בקבוקים מכרמים הפזורים ברחבי ונטו ובמיוחד בולפוליצ’לה, ורונה ובפרובינציה של ויצ’נזה משרתים נאמנה את הפילוסופיה הנוטה למחקר, התנסות וגיוון של היקב ונועדו להדגיש את העושר הקיים באזור ויינות היקב זוכים באהדת המבקרים וציונים גבוהים במיוחד.

בלנד של כ 15 זני ענבים שונים, לבנים ואדומים, המתיישנים לתקופה של 36 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ולפחות שנה נוספת בבקבוק.

באף שילוב של פריחת פירות ומינראליות, בפה היין מורכב ועשיר, טעמי פירות ותבלינים שמתפתחים לטעמי טבק, קינמון וסיומת ארוכה ומתקתקה.

מידע נוסף

מותג: zyme

http://www.zyme.it/en/ לאחר שגדל רוב חייו המוקדמים בעיבוד שדות המשפחה יחד עם הוריו פגש סלסטינו בגיל 20 את האיש ששינה את חייו, ג’וזפה קווינטארלי שמאוחר יותר הפך גם לחמו ועמו עבד ביקב שלו במשך שנים רבות במהלכן ותוך כדי עבודה קשה למד את מקצוע הייננות ופיתח זהות ייחודית בתחום. ב 1999 לאחר שהרגיש כי רכש את הניסיון והמיומנויות הנדרשות ולאחר שהשתתף בהקמה של יקבים רבים באזור ובייצור יינות ליקבים קיימים, החליט להקים את היקב. מקור השם זימא בשפה היוונית ופירושו “שמרים” שהם אחד האלמנטים בחקר היין להם אין תחליף ובנוסף מתקשר באופן סימלי עם אחד הערכים החשובים בפילוספיה של סלסטינו ג’ספרי לייצור יין בתהליך טבעי לחלוטין. היקב ממוקם מתחת לאדמה במחצבת חול עתיקה מהמאה ה 15, בלב ואלפוליצלה קלאסיקו ומהווה דוגמא מושלמת לשילוב של טבע ותרבות אנושית והמפגש ביניהם המאפשר תנאים מושלמים לייצור יין. היקב הממוקם בורונה מייצר כיום כ 80000 בקבוקים מכרמים הפזורים ברחבי ונטו ובמיוחד בולפוליצ’לה, ורונה ובפרובינציה של ויצ’נזה משרתים נאמנה את הפילוסופיה הנוטה למחקר, התנסות וגיוון של היקב ונועדו להדגיש את העושר הקיים באזור ויינות היקב זוכים באהדת המבקרים וציונים גבוהים במיוחד.

מדינה

יקב

אזור

זן ענבים

כשרות

אולי יעניין אותך

חוות דעת

חוות דעת

אין עדיין חוות דעת.

היה הראשון לכתוב סקירה “זימא קאירוס 2017”

האימייל לא יוצג באתר.